Il fenomeno della birra nella distribuzione moderna durante il 2021 ha ottenuto risultati di tutto rispetto, riconfermando l’andamento positivo ottenuto nel 2020.
Secondo IRI, dopo il successo ottenuto nel 2020 (+9,1% in fatturato), il mercato della birra ha quasi replicato le sue performances anche nel 2021 con un (+5,4%). Il contesto dove la filiera brassicola ha avuto il suo “picco” è stato quello del Largo Consumo Confezionato. Parliamo di un fatturato che supera i 2 miliardi di euro ed un tasso di22 crescita del +5,4%. E’ invece più contenuto il trend in volume (+3,3%) nei canali di Ipermercati, Supermercati, Libero Servizio Piccolo, Discount. Inoltre lo spostamento dei consumi dal mercato del fuori casa verso uno consumo casalingo, sono stati due fattori fondamentali e determinanti nel sostenere i volumi.
L’aumento dei Prezzi:
In questo contesto l’aumento del prezzo medio spinge il valore del mercato. A determinare tale crescita non è solo l’incremento dei prezzi a scaffale ma l’evoluzione del mix acquistato dai beer lovers. Guadagnano infatti una quota positiva i brand premium e soprattutto superpremium a discapito dei segmenti mainstream e ancora di più saving.  L’aumento dei prezzi è controllato soprattutto nella fascia mainstream (Standard e Sophistication) dall’utilizzo della leva promozionale che, con un livello medio sempre molto elevato per questa categoria, ritorna ai livelli pre-pandemici in Iper+Super+Libero Servizio Piccolo (% volumi promo 54,3).
Cosa scelgono i consumatori?
Nella moltitudine delle categorie brassicole i consumatori nel 2021 hanno preferito:
- Le Birre Speciali: con una quota volume pari a 17,7 ed un price index di 168 che determina una quota valore di 29,6; presentano un tasso di crescita di +10,8% in volume.
- Le Birre standard il principale segmento del mercato con una quota volume del 42,1%, nel complesso mostrano una performance a volume in linea con la media del mercato.
- Crescita a doppia cifra per le birre Light-Analcoliche, segmento di nicchia ma molto dinamico negli ultimi anni.
- La Birra il Discount è diventato un canale decisamente importante, movimenta il 25% dei volumi (pari al 19,8% in fatturato) della categoria con un trend di +4,9% in volume e +9,5% in valore.