È necessario lavorare sulla formazione e sulla passione del personale di sala, affinché le scelte etiche dell’azienda siano sempre più fattore di scelta per...
"Sfila via i fatti dalla realtà: ciò che resta è storytelling" (Alessandro Baricco)
Una storia tutti ce l'hanno, bella o brutta che sia.
Saperla raccontare, però,...
"Occorre la presenza di un produttore che sa bene dove arrivare, affinchè enologo e agronomo possano lavorare con un obiettivo comune"
In cantina enologo e...
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L’azoto interviene in più settori della filiera alimentare e nella produzione di vino. Un gas che oggi può essere autoprodotto dalla stessa cantina o azienda in modo facile e sicuro.
