Interviste

L’olio extravergine di oliva nelle tavole dei ristoranti

Intervista a Lorenzo Cantoni sull'importanza dell'olio di oliva extravergine nei ristoranti L'olio extravergine di oliva, gioiello dell'enogastronomia mediterranea, oro verde delle tavole italiane ed elemento...

Vini biodinamici: la scelta di Luca Caputo

Punta ai vini biodinamici Luca Caputo, titolare del ristorante stellato l'Acciuga Cibo e vino sono gli elementi che danno corpo alla ristorazione e che descrivono...

Sitevi 2023: intervista al direttore del salone Christophe Lecarpentier

Al via tra poco più di due mesi, SITEVI torna a Montpellier dal 28 al 30 novembre; a presentarci la nuova edizione è Sitevi...

Tecnologia ultrasuoni applicata al settore enologico

Innovazioni per il settore enologico con la tecnologia a ultrasuoni applicata alla vinificazione in rosso La tecnologia ad ultrasuoni è già ampiamente utilizzata nell’industria alimentare....

L’Italia entra nel Consorzio di sviluppo e ricerca dell’OIV

L'Italia è il sesto Paese ad entrare nel consorzio tecnico legato all'OIV con il gruppo Masi: Intervista al Presidente Sandro Boscaini L'Italia nel Consorzio che...
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