#FoodForChange è il tema di questa edizione, simbolo di una rivoluzione lenta, pacifica e globale. Cibo per il cambiamento per il futuro del pianeta. Innescare il cambiamento in ognuno di noi, ogni giorno partendo dal cibo, da ciò che acquistiamo e coltiviamo.

Bacco&Bacalà – Wine Experience Inside è un giornata dedicata alla degustazione di vini (50 cantine con oltre 150 etichette) tutti abbinabili a piatti serviti a base di Bacalà. Vini serviti da Sommelier dell’A.I.S. e proposte culinarie incluse nel biglietto unico (pizza al Bacalà, Bacalà mantecato, Bacalà alla Vicentina con la polenta).

Le tradizioni gastronomiche modenesi tra Aceto Balsamico, Parmigiano Reggiano, Lambrusco e non solo.

Torna la Granfondo del Gallo Nero il percorso per bikers lungo il territorio disegnato dai filari del Chianti Classico.

Il Consorzio di Tutela del Chiaretto e del Bardolino presenta le sue 3 sottozone: La Rocca, Montebaldo e Sommacampagna. Una giornata di degustazioni negli spazi di Villa Carrara Bottagisio a Bardolino (Verona). Ospiti 10 vignerons francesi dei 3 più prestigiosi cru del Beaujolais.

Nei giorni del 6-7-8 ottobre a Bologna, a Palazzo Re Enzo, va in scena il Salone del vino e del prodotto tipico dell’Emilia-Romagna. Un’edizione ricca di novità.
Vi aspettiamo infatti il 6-7-8 ottobre a Bologna sempre nella storica sede di Palazzo Re Enzo con i seguenti orari:
sabato 11:30 – 20:00, domenica 11:30 – 20:00, lunedì 11:30 – 19:00

Club Excellence presenta la II edizione di Modena Champagne Experience, la più grande manifestazione italiana dedicata esclusivamente allo champagne.

Una kermesse rivolta al pubblico degli operatori di settore e agli appassionati: una selezione di 250 produttori con oltre 900 referenze in degustazione, tra grandi e piccole realtà delle principali zone di produzione vinicola italiana.

Rosso, Rosè, Bianco, bollicine, per una settimana di incontri, degustazioni e percorsi con protagonista il vino. E ancora eventi presso librerie, negozi e gallerie d’arte. La città divisa in distretti tematici, ognuno assegnato a un consorzio. E spazio anche per il b2b con il Milano Wine Business Forum ospitato presso Palazzo Bovara.

Il 1° riconoscimento internazionale al sake: una competizione tra produzioni nipponiche nelle sette categorie, dalla versione frizzante all’invecchiato.

Torna il salone della birra artigianale indipendente: oltre 70 birrifici italiani e internazionali a disposizione presso Salone delle Fontane in zona EUR, tutti con mastro birraio presente per rispondere a ogni curiosità.

La degustazione annuale di presentazione della guida Slow Wine, uno dei momenti più importanti del wine calendar italiano.

Degustazioni guidate, assaggi gastronomici, incontri con i produttori: 3 giorni di focus sui vini più rappresentativi dei vini dei Colli Berici, dal Tai Rosso al Carmènere, dal Cabernet al Merlot. In particolare 2 degustazioni (su prenotazione) approfondiranno il panorama vitivinicolo di questo territorio.

Alle Terme Tettuccio di Montecatini, appuntamento con le migliori 500 cantine italiane secondo Slow Wine 2018.

Nel cuore dell’Alto Adige, dove la cultura enologica è tra le più antiche d’Europa, Autochtona 2018 accende i riflettori sulle denominazioni note e meno note del grande patrimonio vitivinicolo italiano.
I NUMERI di AUTOCHTONA:

• 1.300 presenze
• 350 etichette provenienti da 17 regioni
• 15 buyer internazionali da 10 Paesi
• 2 Awards: Autoctoni che passione! e Tasting Lagrein
• 1 manifestazione: Vinea Tirolensis, dedicata ai produttori altoatesini indipendenti

La principale rassegna enogastronomica del nord-est Italia dedicata alle eccellenze del Friuli-Venezia Giulia, nazionali e internazionali in grado di richiamare migliaia di appassionati e gourmand da tutta Italia e da località oltre confine, tra cui Austria e Slovenia. Ein Prosit racconta le innovazioni che stanno rivoluzionando il panorama enogastronomico mondiale con ampio spazio ai nuovi giovani protagonisti di questo cambiamento.

Torna uno degli appuntamenti più attesi dagli appassionati di birra: oltre 100 diverse birre artigianali alla spina, stand gastronomici di street food e pub della Liguria.

Il concorso che confronta le varietà enologiche della Sardegna, promuovendo la cultura vitivinicola made in Sardinia nel mondo.

Artigiani e industriali, creatori e inventori dell’alimentazione di domani, offrono nuove idee e concetti attorno all’Alternative Food ovunque e per tutti i gusti:

• innovazioni basate sui sostituti della carne
• prodotti contenenti proteine vegetali (proteine del grano, soia, legumi, ecc… )
• cibi fermentati come Kombucha, Kefir, Kimchi

L’evento firmato Cronache di Gusto.

La manifestazione organizzata nell’ambito del Congresso Nazionale FISAR. Ingresso riservato a soci, appassionati e operatori del settore.

La grande degustazione firmata Fisar: oltre 100 aziende ai banchi di assaggio, degustazioni guidate, show cooking e tavole rotonde.

Grande evento che mette insieme vini di alta qualità, masterclass, cooking show con chef rinomati, incontri B2B tra produttori, birrifici artigianali, aziende agroalimentari tra le migliori del Sud Italia, cene d’autore e non solo.

Il vino e la cultura tornano protagonisti, con vini, storie e parole di decine di produttori provenienti da tutta Italia. La manifestazione, organizzata da Barbara Brandoli dell’associazione Divino scrivere di Modena, per chi privilegia un approccio al vino fuori dagli schemi precostituiti.

60 cantine, 130 vecchie annate, produttori da tutta Italia per una degustazione dell’ultima annata e delle 2 loro etichette più rappresentative. Un viaggio nel tempo per capire come il vino evolve, si affina e si completa.

Degustazioni tematiche, conferenze, banchi di assaggio, seminari, incontri con gli operatori per una maratona sul Sangiovese nella sua capitale.

L’incontro tra produttori italiani e francesi ei vini prodotti con metodi il più possibile naturali.

Degustare il proprio whisky/cognac preferito scegliendo tra oltre 2000 etichette.
Caratteristica principale del Milano Whisky Festival & Fine Spirits: degustare in ogni stand whisky e cognac differenti, per tutti i gusti.

La grande vetrina dei vini della Provincia di Livorno, proposti in degustazione al pubblico di operatori e di appassionati, occasione di conoscenza, promozione e confronto della migliore produzione enologica del territorio livornese, attraverso percorsi di assaggio liberi e guidati.

Produttori selezionati con piccole e preziose produzioni d’eccellenza (tra le 10.000 e le 20.000 bottiglie) in grado di soddisfare gli ordini commerciali più qualificati. Il vino artigianale italiano è sempre più ricercato dai migliori ristoranti del mondo, vere e proprie esperienze ricche di significato territoriale, di valori umani e di una storia tutta da condividere, nel rispetto della natura, dei suoi ritmi e integrità.

Torna il Mercato dei Vini dei Vignaioli Indipendenti FIVI, manifestazione giunta all’8° edizione realizzata in collaborazione con Fiera di Piacenza, per 2 giorni il visitatore potrà approfondire la conoscenza dei vignaioli che seguono l’intera filiera del vino, dalla vigna alla cantina.

30 vignaioli europei al Castello di Barolo per degustazione e vendita.

Non esiste Natale senza Birre sotto l’albero e Birre sotto l’albero tornerà come di consueto, col suo carico di birre natalizie e non solo. Roma si trasformerà nel villaggio di Babbo Natale di tutti gli appassionati di birra, con decine di birre a tema divise tra i locali ‘Ma che siete venuti a fà’ e ‘Bir&fud’.

Vini naturali, prodotti artigianalmente, con lieviti indigeni, zero o quasi solfiti aggiunti, senza diserbanti e sostanze, chimiche. Un evento dedicato ai prodotti da fermentazioni spontanee (senza lieviti o batteri aggiunti), senza additivo o coadiuvante enologico di vinificazione.