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Categoria: Newsinprimopiano

“Una vera squadra si arricchisce grazie alle specificità del singolo”

Parola a Cristiano Cini, nuovo Presidente Ais Toscana   E’ Cristiano Cini il nuovo presidente Ais Toscana. Oltre all’incarico appena ricevuto, assieme alla sorella Caterina rappresenta la quarta generazione di una famiglia di ristoratori. “I nostri nonni iniziarono con una bettola nel 1932 (in cui c’era più vino che cibo!), oggi l’attività continua con il ristorante ad Arezzo “La Tagliatella” la mia città natale” racconta Cini ricordando le sue origini. L’abbondanza di vino nello storico locale dei nonni può essere letta come un segno del destino, visto che nel 1995 Cristiano Cini decide di entrare in Ais per esigenze...

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Giovanni Mazzon di Gruppo Bertolaso: l’esperienza ci rende ambiziosi

Sviluppo e ricerca in un contesto convintamente da Industry 4.0. Il livello di eccellenza raggiunto non frena le ambizioni di crescita di Gruppo Bertolaso. “La grande esperienza e conoscenza dei processi e delle tecnologie, la capacità di interazione con i mercati e il nostro impegno a fare squadra ci consente di puntare verso obiettivi sempre più importanti” afferma l’ingegner Giovanni Mazzon, direttore tecnico dell’azienda, che prosegue descrivendo i focus del Gruppo, tra cui “La ricerca per migliorare sempre più l’interfaccia uomo/macchina, con l’obiettivo di rendere le macchine tecnologicamente più avanzate, facili da condurre e controllare, da parte degli operatori....

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Cotarella: “Prossimi giorni fondamentali per la qualità della vendemmia”

Il presidente nazionale di Assoenologi sullo stato qualitativo e produttivo di quella che sarà la vendemmia ventura Saranno le condizioni atmosferiche dei prossimi giorni ad incidere sulla qualità della vendemmia 2018. Lo afferma Riccardo Cotarella, presidente nazionale di Assoenologi, che all’Ansa ha così parlato in merito alla maturazione delle uve in Umbria e a livello nazionale: “L’andamento climatico dei prossimi 15-20 giorni sarà decisivo per la qualità dell’ormai prossima vendemmia e quindi di quella che sarà l’annata per il vino. Dopo mesi piovosi, adesso è necessario avere tempo bello, secco e con temperature calde”. “Se il tempo ci assisterà...

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Olio extravergine d’oliva Dop Terre di Siena

Aumentare le produzioni per evitare l’abbandono degli oliveti e salvaguardare il paesaggio toscano Fino al 2014, la produzione media di olio Dop Terre di Siena era di 40mila litri di prodotto certificato all’anno. Nel 2017 sono stati prodotti 20mila litri di olio certificato Dop, ovvero la metà della media degli anni passati. La scarsa produzione di olio evo comporta l’abbandono degli oliveti mettendo in serio rischio lo stesso paesaggio toscano. Di questa crisi si è ampiamente discusso il 27 giugno scorso a Montepulciano dove si è tenuto il convegno “Realtà e prospettive dell’olio extravergine a denominazione d’origine la Dop...

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Antonio Carpenè, il padre del Prosecco

Si celebra oggi il 180esimo anniversario della nascita di Antonio Carpenè, padre del Prosecco, e una tra le menti più brillanti della viticoltura del XX° secolo Il 17 agosto del 1838 a Brugnera di Sacile nasceva Antonio Carpenè, il padre del Prosecco, considerato una delle menti più brillanti della viticoltura del XX° secolo. “Uomo di scienza”, autore di autorevoli manuali e pubblicazioni sull’Enologia e sulla Viticoltura, Antonio Carpenè è il capostipite della Carpenè Molvolti. Per celebrare la sua nascita, verrà messo in commercio a partire da settembre del 1924 Prosecco (sul mercato da settembre), che rappresenta una particolare declinazione...

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Oltre 1,3 milioni per promozione del vino umbro nei Paesi extraeuropei

I progetti potranno essere presentati dai Consorzi di tutela, produttori di vino, organizzazioni e soggetti pubblici con esperienza nel settore L’assessore all’Agricoltura della regione Umbria, Fernanda Cecchini, ha annunciato che per promuovere sui mercati extraeuropei i prodotti enologici regionali Dop e Igp sono stati stanziati oltre 1,3 milioni di euro. Questi sosterranno i progetti presentati da produttori di vino, Consorzi di tutela, organizzazioni, soggetti pubblici con esperienza nel settore: su proposta della Cecchini, la Giunta regionale ha avviato le procedure per l’attivazione della presentazione delle domande di aiuto a valere sulla campagna 2018-2019 della “Organizzazione comune mercato vitivinicolo –...

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Ogni estate ha il suo vino blu: dopo Blumond arriva Vindigo

Nel 2017 il must era il Prosecco Blu, nel 2018 è lo Chardonnay blu made in Spain. Per i profani un vino blu è motivo di fascino e stupore, per gli addetti ai lavori, di brivido. E prima di raccontarvi qualcosa di questo Chardonnay Blu proveniente dalla Spagna, anticipiamo subito che il National Institute of Agricultural Research nella voce del suo direttore Véronique Cheynier parla di caso mediatico e di dubbia veridicità dell’esistenza di una bevanda classificabile come vino di questo colore. Ma facciamo un passo indietro: si chiama Vindigo  e René Le Bail, fondatore dell’omonima azienda, sostiene che il colore blu...

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Grandine, il primo ostacolo per la vendemmia 2018

La grandine che ha colpito alcune zone d’Italia durante la perturbazione di Ferragosto, minaccia i filari del Belpaese. Per la Coldiretti i possibili danni per oltre mezzo miliardo di euro Le prime stime della vendemmia 2018 parlano di una raccolta in netto recupero sullo scorso anno, in linea con la media statistica degli ultimi tempi. Mentre in Franciacorta e in Sicilia si raccolgo già le prime uve, permane sempre l’incognita meteo, con un clima sempre più instabile e mutevole. A Ferragosto e nei giorni immediatamente precedenti, la Penisola è stata attraversata da una forte perturbazione, che oltre a portare...

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MA DOVE VAI SE LA ‘WHITE WHINE EMOJI’ NON CE L’HAI?

Kendall-Jackson pronta a cambiare il modo social di comunicare il vino Bianco. Il mondo del vino conferma la sua attenzione ai consumatori della generazione millenials. L’azienda americana Kendall-Jackson ha infatti annunciato il suo impegno per la creazione della White Wine Emoji, l’icona social del bicchiere di vino bianco. Oggi di default alla ‘voce vino’ tra le emoji si può scegliere solo il calice di vino rosso, un’iconografia limitante nella percezione dei consumatori che desiderano condividere gusti ed esperienze. O per lo meno questo è quello che reputano i produttori di vino bianco fermo. Ecco allora la novità, la proposta di...

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La tradizione del Nobile parla il linguaggio dei millenials

Buracchi lancia “Ultimo”, Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2013: un packaging unico, un logo emozionale e un’idea virale Carlotta Buracchi rappresenta la terza generazione dell’azienda Buracchi, viticoltori di famiglia sin dal 1960 quando il nonno Marsilio ebbe l’intuizione di acquistare 13 ettari di vigneti a Cervognano di Montepulciano, con l’intento di produrre vino per la famiglia e da vendere sfuso. Sono cambiate molte cose da allora: nel 1980 il Vino Nobile ottiene la DOCG e nel frattempo Marco, padre di Carlotta, avvia il primo processo d’imbottigliamento. L’azienda Buracchi fin da subito si distingue per la particolarità delle etichette, più...

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