Scopri tutte le novità dell’edizione 2016!
Domenica 27 e lunedì 28 Novembre si terrà la seconda edizione del Food & Wine in progress alla Stazione Leopolda di Firenze. Quest’anno l’evento, promosso dall’Associazione Italiana Sommelier Toscana (AIS) e dall’Unione Regionale Cuochi Toscani (URCT) in collaborazione con Confcommercio Toscana e Coldiretti Toscana, presenterà alcune novità: durante gli show cooking, i cuochi delle varie provincie toscane, che avranno l’opportunità di ricevere da Rocco Pozzuolo, Presidente Nazionale Cuochi Italiani, il riconoscimento di Ambasciatori della Cucina Italiana, saranno affiancati da sommelier che, in base ai piatti cucinati, proporranno abbinamenti cibo-vino. Inoltre, sono previsti due show cooking dedicati alla cucina etnica: il ristorante Naga Thai Bistrot di Prato preparerà un piatto thailandese al quale verrà abbinato un cocktail preparato dai baristi di Mixology, mentre lo chef Hirohiko Shoda cucinerà una specialità giapponese accompagnata da birra. Lunedì, invece, sarà dedicato alla cucina Gluten Free con un cooking show dello chef Marco Scaglione.
Altra novità di quest’anno sarà la degustazione guidata per i non vedenti in collaborazione con l’Unione Ciechi della Toscana a cura si Massimo Castellani, Delegato AIS di Firenze, sottolineando come il vino non abbia bisogno del contatto visivo per essere gustato. Tra eventi e premiazioni, da non perdere la rassegna Toscana d’Autunno, dove verranno presentati da grandi chef e da nuove promesse i prodotti stagionali tipici.