Si estendono su 5 ettari di terreno i 6 piccoli appezzamenti del Castello di Velona, che si erge maestoso su uno sperone di roccia che domina il corso del fiume Orcia.
Tra Monte Amiata e Maremma vengono coltivati i vigneti, trattati sul campo con la massima cura, per produrre un totale di circa 15000 bottiglie annue, tra Brunello e Rosso di Montalcino.
Un terreno argilloso, di medio impasto, in cui ciascun appezzamento esprime la propria personalità in base all’esposizione; le viti, allevate a cordone speronato, hanno 4, massimo 5 capi a frutto, il che concede alla pianta di produrre circa un chilo d’uva.
Al Castello di Velona non si praticano trattamenti sistemici, ma solo prodotti di contatto: una cura attentissima alla pianta, quindi, con una filosofia che prevede l’utilizzo delle tecniche agricole più all’avanguardia ed una conduzione che si avvicina a quella praticata nelle piccole aziende a carattere familiare.