Ad attirare l’attenzione di pubblico e buyer il Lambrusco ottenuto dal Grappello Ruberti quistellese
Messa in archivio della 50^edizione di Vinitaly con grande successo per i vini della Cantina Quistello con il loro Lambrusco che si contraddistingue nel variegato mondo enologico mantovano.
La Cantina di Quistello, storica realtà del mantovano fondata già nel 1928, si è presentata infatti con il classico per eccellenza: il Lambrusco Mantovano rosso scuro – da sempre il vino di bandiera – oltre al “Gran Rosso del Vicariato di Quistello” e all’ “80 Vendemmie”. Questi ultimi due sono ottenuti dall’autoctono “Grappello Ruberti quistellese”, un clone di Lambrusco per anni confuso con il più comune Lambrusco Viadanese, da cui si differenzia però per conformazione del grappolo – il Ruberti presenta acini più piccoli con un maggior contatto fra buccia e polpa e quindi superiore carica aromatica – e profilo organolettico. Nel 2008, per festeggiare gli ottant’anni di attività, Cantina Quistello concretizza un progetto su questo vitigno cui era stato fatto ancora poco onore nonostante le ricerche di Attilio Scienza e dell’Università di Milano. Le prime microvinificazioni operate dalla Cantina avevano così rivelato un vino dai caratteri fruttati con sentori di liquirizia e nota erbacea che nel tempo sapeva evolvere dando spazio alla componente speziata rispetto alla polpa del frutto.
Molto interesse a Vinitaly ha destato anche il mosto cotto prodotto sempre dalla Cantina di Quistello, vera novità nel panorama dei condimenti ottenuto sempre da uve.
Archiviato il Vinitaly, Cantina di Quistello si appresta ad un fitto calendario di eventi: si inizia con “Alimentaria” a Barcellona per continuare con Cibus a Parma e “Cantine Aperte” il 29 Maggio, che vedrà la cantina aprire le porte del proprio stabilimento a Quistello nonostante i lavori di ristrutturazione in atto, che stanno interessando i vari reparti degli edifici storici della cantina.
Cantina di Quistello
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