Un elegante vino di qualità nato dal connubio delle uve di Chardonnay, di Greco e di Malvasia
È arrivato settembre, ormai si respira ovunque la fine dell’estate e non c’è nulla di più piacevole, prima dell’arrivo della stagione autunnale, di un pranzo o una cena all’aria aperta. La scelta ideale per accompagnare i nostri piatti è il Vignali IGT della Cantina di Venosa. Questo bianco lucano nasce da uve di Chardonnay, di Greco e di Malvasia che crescono nella parte nord orientale della Basilicata, a un’altitudine di 350 – 400 metri.
La vendemmia del Vignali IGT avviene dal 5 al 20 settembre. L’uva, raccolta manualmente in cassette da 12 – 15 Kg, è scrupolosamente selezionata al fine di scegliere solo i grappoli migliori.
La Cantina di Venosa è molto attenta a ogni passaggio della produzione, votata alla sostenibilità e guidata da un approccio green. Una volta raccolta nelle prime ore del mattino, l’uva è immediatamente trasportata in cantina, pigiata, diraspata e pressata. Segue la fermentazione del mosto con l’inoculazione di lieviti selezionati a temperatura controllata da 15° a 18° C in serbatoi d’acciaio inox.
Il prodotto viene poi filtrato e imbottigliato a freddo in eleganti bottiglie di tipo Bordolese dal caratteristico colore verde smeraldo.
La maturazione delle uve, oltre che la sanità delle viti e un’attenta vinificazione, concorrono a produrre un vino bianco di grandissima qualità. Nel bicchiere il Vignali IGT presenta un colore giallo paglierino chiaro, un bouquet fruttato, ampio e intenso, un sapore fresco, morbido e delicato che si armonizza con una leggera e gradevole vena di amaro.
Vignali IGT, servito a 10° – 12°C, è ideale sia come aperitivo che per accompagnare antipasti, risotti, crostacei e piatti di mare.
Info e contatti:
http://cantinadivenosa.it/cms/
VIGNALI IGT, THE FRESH AND HARMONIC WHITE OF CANTINA DI VENOSA
It is an elegant quality wine obtained from the Chardonnay, Greco and Malvasia varieties
It is September already, the summer is almost gone and before the autumn begins, there is nothing better than having a lunch or a dinner in the outdoors. The right choice for our dishes is the Vignali IGT, of Cantina di Venosa. It is a white wine obtained from the Chardonnay, Greco and Malvasia varieties grown in the north-east side of the Basilicata’s region, at around 350-400 meters above sea level.
The harvest for the Vignali IGT takes place from the 5th to the 20th of September. The grape is hand-harvested and gathered into boxes of 12-15 kg weight; only the best bunches are carefully selected.
Cantina di Venosa is a “green” winery, where each step of the production is carefully followed and sustainability is the pillar. The harvest takes place in the early morning; the grapes are immediately brought to the cellar where the crushing, stemming and pressing phases follow. Afterwards, the must fermentation occurs into stainless steel tanks, with the addition of selected yeasts, at controlled temperature (15-18°C).
The product is then cold-filtered and bottled into elegant Bordeaux bottles that have the typical emerald green color.
What makes this white a high-quality wine is the grape ripening together with the healthy vines and the careful vinification. The Vignali IGT has a pale yellow hue, a fruity strong bouquet and a fresh taste, soft and delicate, well harmonized by a pleasant bitter note.
Vignali IGT, served at 10-12°C, can be drunk as an aperitif or to accompany starters, risottos and shellfish or fish based dishes.
Contact info:
http://cantinadivenosa.it/cms/
