Visita al frantoio, degustazione e cooking class di olio extra vergine. A novembre e dicembre la Tenuta il Corno apre le porte ad appassionati e curiosi alla scoperta dell’oro liquido di altissima qualità ed eccellenza che viene prodotto in azienda.
Da sempre l’olivo, assieme alla vite, caratterizza il più tipico paesaggio toscano, con la sua storia secolare che affonda le sue radici nell’età dei Comuni medievali e prosegue nel Rinascimento.
Il “rinascimento dell’olivo” in questo secolo coincide con la sua tutela a livello comunitario, insieme alla necessaria valorizzazione e promozione dell’olio extravergine toscano.
L’olio vergine di oliva ha due caratteristiche fondamentali che lo distinguono dagli altri oli vegetali: è ottenuto da un frutto ed è estratto dalle olive con mezzi esclusivamente meccanici.
“Infatti in questo periodo iniziano i nostri corsi di degustazione e di cucina – ha spiegato la proprietaria della Tenuta, Maria Giulia Frova. Circa quattro ore di lezione nelle quali si spiega il processo produttivo, le peculiarità e qualità dell’olio EVO, la tecnica di degustazione attraverso il naso e la bocca, le cose che lo rendono perfetto e degno della dicitura extra vergine. Una lezione informale pensata per chi cucina volentieri e vuole ottimizzare l’uso di questo magnifico alimento, scoprirne i segreti assieme alle ricette toscane…un’ottima occasione di convivialità”.
Il costo medio del corso è di 70 euro a persona. Per maggiori informazioni contattare welcome@tenutailcorno.com oppure agriturismo@tenutailcorno.com
Extra virgin olive oil: lessons at Tenuta Il Corno to learn about the characteristics and uses of this wonderful food
Visit to the mill, tasting, cooking class of extra virgin olive oil. In November and December Tenuta il Corno opens its doors to fans and curious to discover the high quality of the liquid gold produced in the company.
As always the olive tree, with the vine, characterizes the most typical Tuscan landscape, with its centuries-old history that has its roots in the age of medieval Municipalities and continues in the Renaissance. The “renaissance of the olive tree” in this century coincides with its protection at the EU level, together with the necessary enhancement and promotion of Tuscan extra virgin olive oil.
The virgin olive oil has two fundamental characteristics that distinguish it from other vegetable oils: it is obtained from a fruit; it is extracted from olives using exclusively mechanical means.
“In fact, our tasting and cooking courses begin in this period – explained Maria Giulia Frova, company’s owner. Approximately four hours of lessons in which the production process is explained, the peculiarities and quality of the EVO oil, the tasting technique through the nose and the mouth, the things that make it perfect and worthy of the extra virgin name. An informal lesson designed for those who love to cook and want to optimize the use of this magnificent food, and discover its secrets together with Tuscan culinary recipes …an excellent opportunity for conviviality”.
The average cost of the course is 70 euros for each person. For more information please contact welcome@tenutailcorno.com o agriturismo@tenutailcorno.com