Ecco 10 consigli per abbinare i tradizionali dolci di Natale ad altrettanti vini dolci
Il Natale è alle porte e con esso l’opportunità di provare deliziosi abbinamenti tra i dolci tipici della stagione e una selezione di vini. Ecco 10 proposte di vini da abbinare ai dolci natalizi, per elevare ulteriormente l’esperienza culinaria durante le festività. Buon Natale e buon brindisi!
Dolci Tradizionali: Un Viaggio attraverso i Sapori Natalizi
I dolci di Natale variano da regione a regione, ma tutti hanno un profondo legame con la tradizione, che si celebra soprattutto nelle festività. Panettone, pandoro, struffoli, torrone e panforte sono solo alcune delle prelibatezze che popolano le tavole natalizie in tutto il mondo. Questi dolci spaziano da quelli ricchi di frutta secca e candita a quelli leggeri e soffici, ma tutti hanno in comune l’attenzione ai dettagli e l’utilizzo di ingredienti di qualità e a volte rari.
L’Arte dell’Abbinamento: Vini Dolci per Dolci di Natale
Abbinare il vino giusto ai dolci natalizi è un’arte e può esaltare l’esperienza enogastronomica e regalare un tocco di raffinatezza a pranzi e cene.
Ecco alcuni consigli su come combinare i dolci di Natale con vini dolci:
1. Panettone e Spumante Dolce:
- Il panettone, con la sua consistenza soffice e il mix di uvetta e frutta candita, trova un compagno ideale nello spumante dolce. La freschezza delle bollicine contrasta piacevolmente con la dolcezza del dolce, creando un equilibrio delizioso.
2. Pandoro e Moscato d’Asti:
- Il pandoro, ricco di burro e zucchero a velo, sposa perfettamente la dolcezza del Moscato d’Asti. Le note fruttate e floreali del vino contrastano bene con la delicatezza del pandoro, creando un abbinamento armonioso.
3. Struffoli e Vin Santo:
- Gli struffoli, tipici della tradizione italiana, sono piccoli pezzi di pasta fritta ricoperti di miele e frutta candita. L’intensità del Vin Santo, un vino dolce e liquoroso, si sposa splendidamente con la dolcezza del miele, creando un’accoppiata indimenticabile.
4. Torrone e Passito di Pantelleria:
- Il torrone, con la sua combinazione di miele, mandorle e nocciole, si abbina splendidamente al Passito di Pantelleria. Le note di frutta secca e il carattere avvolgente del vino completano l’esperienza sensoriale.
5. Panforte e Vin Santo del Chianti:
- Il panforte, una miscela ricca di frutta secca, miele e spezie, trova un compagno ideale nel Vin Santo del Chianti. Le note di frutta secca, miele e caramello del vino si fondono armoniosamente con i sapori intensi del panforte.
6. Zelten e Gewürztraminer:
- Lo Zelten, una specie di pane di frutta ricco e speziato tipico dell’Alto Adige, trova un compagno ideale nel Gewürztraminer. Le note aromatiche e speziate del vino si armonizzano con gli intensi sapori di frutta secca e spezie dello Zelten.
7. Biscotti al Burro e Brachetto d’Acqui:
- I biscotti al burro, con la loro consistenza friabile e il gusto ricco di burro, si accoppiano magnificamente con il Brachetto d’Acqui. Le leggere note fruttate e il carattere vivace del vino bilanciano la dolcezza dei biscotti.
8. Pasticciotto Leccese e Malvasia delle Lipari:
- Il pasticciotto Leccese, un dolce tipico della tradizione salentina, con un ripieno di crema pasticcera, si sposa bene con la complessità del Malvasia delle Lipari. Le note di albicocca e miele del vino si fondono armoniosamente con la dolcezza della crema.
9. Gingerbread e Vin Brulé:
- Il Gingerbread, un classico dolce natalizio inglese ricco di melassa e spezie, trova un partner interessante nel Vin Brulé. Le spezie del dolce si integrano perfettamente con le note calde e speziate del vino riscaldato.
10. Stollen e Riesling Auslese:
- Lo Stollen, pane dolce tedesco arricchito con frutta secca e candita, si sposa splendidamente con un Riesling Auslese. Le note di pesca e miele del vino si intrecciano bene con i sapori complessi dello Stollen.
11. Pandolce Genovese e Sagrantino Passito:
- Il Pandolce Genovese, ricco di frutta secca e candita, trova un compagno eccellente nel Sagrantino Passito. Le note complesse di frutti rossi, spezie e cioccolato del vino si armonizzano splendidamente con la varietà di sapori presenti nel pandolce, creando un abbinamento indulgente e avvolgente.