Penedès, Spagna: la regione spagnola famosa per la produzione di vino sarà la prima DO 100% biologica al mondo
Penedès è una regione spagnola a sud di Barcellona ed entro il 2025 diventerà la prima regione DO al mondo a diventare completamente biologica. Situata nella Catalogna, nord-est della Spagna, questa zona è rinomata soprattutto per la produzione di vini, ed è considerata una delle regioni vinicole più importanti della Spagna.
L’annuncio è stato dato da Joan Huguet, presidente di DO Penedès: “Sette anni fa abbiamo comiciato a spiegare l’impatto positivo del diventare biologici in futuro. Per noi è facile, siamo una regione vicino al mare, quindi abbiamo pochi problemi, ed è naturale per noi essere biologici. Siamo sicuri che il biologico sia la scelta migliore per il nostro paesaggio, più sana e più sostenibile. Con il cambiamento climatico la conversione sta diventando più facile perché abbiamo meno pioggia, meno umidità e quindi meno rischio di attacco di funghi. Sicuramente nel 2025 sarà obbligatorio essere biologici. Se non sei biologico non puoi fai parte della DO Penedès”.
Passare al biologico in tutta la regione rimane una sfida ma “i coltivatori e le cantine” prosegue Huguet “così come le associazioni e le scuole di agricoltura hanno fatto molti corsi sul biologico per spiegare, passo dopo passo, il percorso per convertirsi alla viticoltura biologica”.
La DO Penedès si impegna a sostenere i piccoli imprenditori agevolando i costi associati al passaggio all’agricoltura biologica per vigneti e cantine. Attualmente, la Denominazione di Origine produce 18 milioni di bottiglie di vino fermo e 1 milione di bottiglie di spumanti, collaborando con le DO Cava e Catalunya. Questa collaborazione consente ai coltivatori di scegliere la direzione vinicola più consona per lo sviluppo dei propri vigneti.
Le varietà di uve coltivate nella regione includono il Macabeo, il Xarel·lo e il Parellada per il Cava, ma vengono anche coltivate varietà rosse come il Tempranillo e il Garnacha. Il Cava nasce nel Penedès ed è uno spumante prodotto secondo il metodo classico. La DO Penedès vorrebbe privilegiare l’uva bianca autoctona Xarel-lo: “Produce vini gastronomici, nei quali il sapore è più neutro. I vini Xarel-lo devono essere serviti a tavola perché rispettano il cibo cucinato. Hanno la capacità di invecchiare in rovere per molti anni” ha concluso Huguet, che si augura di vederli nelle carte vini dei ristoranti a livello internazionale.