Dall’azienda Capannelle, che ha appena rinnovato le sue etichette, arriva l’annata 2010 del Solare
Nuova etichetta, stessa mano per il Solare, l’IGT Toscana di Capannelle.
Certamente uno dei vini di punta dell’azienda di Gaiole in Chianti: 25mila bottiglie che arrivano direttamente dall’estro enologico di Simone Monciatti e che hanno conquistato tanto il nostro Paese quanto l’estero (su tutti Germania, Stati Uniti, Giappone e Inghilterra).
Un vino elegante, fine e brioso: il blend di Sangiovese all’80% e Malvasia Nera al 20% fa del Solare la perfetta sintesi tra “hand & land“: apporto della creatività dell’uomo e unicità del territorio d’origine. Nulla viene lasciato a caso, nemmeno l’affinamento in legno, che prevede tre tipi diversi di barrique: nuove, di due anni e di tre anni.
Un lavoro minuzioso che regala profumi intensi di vaniglia, prugna, mandorla, magnolia. Presente anche una bella balsamicità .
Il gusto ha grande persistenza, in bocca è fine, speziato, rotondo.
Per una tipica cena di dicembre, l’importante è ricordarsi di stapparlo mezz’ora prima di berlo: unica accortezza per un prodotto che ripaga con grandi soddisfazioni.