Lo show cooking dei Colli Berici si chiama Degusta&Brinda: 4 giovani ristoratori si sfideranno ai fornelli, con tanti prodotti tipici e vini del territorio
La Strada dei Vini dei Colli Berici propone una sfida fra 4 giovani ristoratori, con assaggi e vini abbinati ai prodotti del territorio, come Tartufo dei Colli Berici, Olio Extra Vergine Veneto Dop, il Prosciutto Crudo Veneto-Euganeo Dop. Accade a Nanto (Vicenza) in località Monte, venerdì 11 luglio a partire dalle 19.45, nell’ambito del tour Colli Berici: feel, taste… enjoy!
Nel corso della serata gli chef dei quattro locali si esibiranno in uno show cooking di circa 20 minuti prima di servire ai presenti un assaggio del piatto preparato. I vignaioli aderenti alla Strada dei Colli Berici presenteranno un vino in abbinamento per ciascuna portata.
I ristoranti coinvolti sono Aqua Crua di Barbarano (per l’antipasto: Spaghetto creativo al pomodoro ed extravergine e Polpetta di verze fermentate); 3 Quarti di Grancona (primo piatto: Tortello con quaglia e lamponi, su frico di parmigiano e tartufo nero); Le Vescovane di Longare (secondo piatto: Acquacotta di prosciutto crudo, baccalà dissalato e tartufo nero disidratato, con frittella alla birra) e Villa Michelangelo di Arcugnano (dessert: Cannolo al pan brioche con ganasce al cioccolato all’extravergine e tartufo nero, su spuma di grappa Brunello).
Dopo la degustazione il pubblico potrà votare la ricetta migliore mettendo in un box del ristorante la forchetta usata: più forchette, più voti. I vini abbinati ai piatti, e che si potranno degustare anche al banco d’assaggio, sono delle aziende agricole La Pria, Vini Cris, Pretto, Ca’ Rovere, Piovene Porto Godi, a cui si aggiungono le grappe della Distilleria Brunello.
Prenotazioni al numero 348 5252866 oppure a giovanidelgusto@chepassione.eu. Posti limitati.