Da tempo lo stupendo castello incorniciato dalle colline di Sovicille porta avanti un costante impegno verso una vitivinicoltura sostenibile
Quel che, al primo impatto, colpisce di Castello Poggiarello è la fiera ed elegante struttura che lo contraddistingue e che, con le sue forme, adorna i territori di Sovicille. Un regale maniero con una storia che parte da molto lontano e che, ad oggi, si prodiga nella produzione di vini eccellenti. Ma c’è di più. Sì, perché l’opera di Castello Poggiarello non consiste solo nel trasformare in dolci nettari i frutti della terra ma nell’onorare lo speciale rapporto che lo lega ad essa mediante un costante impegno verso la sostenibilità. Consapevole, infatti, dei rischi per la salute e per le stesse 
coltivazioni comportati dal continuo utilizzo di pesticidi, l’azienda ha sviluppato una filosofia green che la spinge a trarre il meglio dalla natura con estremo rispetto, all’insegna di un armonioso e spontaneo patto di scambio. E’ per questo che i vini del castello sono ottenuti mediante processi di preparazione e di produzione che, guidati dal susseguirsi delle stagioni, non prevedono l’uso di agenti chimici tossici e invasivi o di qualsivoglia pesticida. Procedimenti del tutto naturali ed accurati, volti a preservare e a promuovere, oltre al territorio, quell’individualità del vino che l’industrializzazione sta cercando di appiattire e soffocare. A cominciare dalle prime fasi della raccolta manuale, della diraspatura e della scelta delle uve sul banco di cernita, per poi concludere in bellezza con la fermentazione in cantina senza lieviti artificiali, la maturazione e l’imbottigliamento. Il tutto senza chiarificazione o filtrazione. Un approccio decisamente amorevole, semplice e diretto verso metodiche produttive che, regolate dalle legge CEE e attestate ogni anno da Bioagricert Srl, originano vini che intonano un inno d’amore all’ambiente e alla salute.
Castello Poggiarello:
Località Caldana, Toiano
Sovicille, Italia 53018
Telefono:+390577270606
Cell.:+393475857127
Fax:+390577270920
Email: info@castellopoggiarello.it
Twitter: @cpoggiarello
Facebook: castello poggiarello
www.castellopoggiarello.it
Castello Poggiarello: all the steps of a nature driven process
This wonderful castle in the hills surrounding the Sovicille’s municipality is constantly devoted to sustainable wine making
What strikes more of Castello Poggiarello is the noble and elegant building that, with its shape, decorates the Sovicille’s territory. A regal manor with an ancient history that today commits itself to the production of excellent wines. But there is more. What Castello Poggiarello does is not only making wine but also and especially is ensuring that each step of the production is sustainable for the area. The winery is in fact well aware of the risks that the use of pesticides implies for the health and the crops and for this reason it has developed a green philosophy that is devoted to the greatest respect for the natural environment – from which it takes its best resources – in a spontaneous and harmonious exchange bond. That’s why the production of wine in Castello Poggiarello is driven by the natural seasons’ succession, with no use at all of neither toxic or invasive chemical agents nor pesticides. They instead follow natural and accurate procedures, aimed at preserving and promoting the territory and the wine uniqueness that the industrialization nowadays is trying to smooth and repress. Starting from the very early steps with the manual harvesting, the stemming and the grape selection but also the fermentation phase occurring in the cellar with no artificial yeasts, the ageing and the bottling. No purification or filtration is foreseen in the process. This is surely a simple and caring approach, where the production is regulated by the EEC law and certified by Bioagricert Srl, obtaining wines that express the winery’s love for the environment and health.
Castello Poggiarello:
Località Caldana, Toiano
Sovicille, Italia 53018
Telefono:+390577270606
Cell.:+393475857127
Fax:+390577270920
Email: info@castellopoggiarello.it
Twitter: @cpoggiarello
Facebook: castello poggiarello
www.castellopoggiarello.it
