Categoria: Rubriche

VinitalyBio è il primo Salone dedicato ai vini biologici e biodinamici certificati, nato dall’accordo tra Veronafiere e FederBio. L’interesse dei consumatori nei confronti dei vini bio è in continuo aumento e VinitalyBio, che quest’anno ospita 74 aziende, rappresenta una valida opportunità per i produttori che vogliono farsi conoscere e promuovere i propri prodotti. All’interno dell’area VinitalyBio infatti le aziende hanno la possibilità di presentarsi attraverso sessioni di degustazione e incontri con gli operatori, volti ad approfondire la conoscenza dei vini bio. Inoltre, per dare visibilità anche alle aziende già presenti in altri padiglioni, che oltre ai vini prodotti con metodi...

ViViT 2018, è un evento organizzato da Vinitaly in collaborazione con l’associazione Vi.Te., Vignaioli e Territori. ViViT, il salone dei vini artigianali a Vinitaly, rappresenta un’occasione unica per appassionati e professionisti del settore per conoscere i vignaioli e degustare i loro vini, espressioni di terroir unici e di un’agricoltura pulita che rispetta prima di tutto la fertilità dei terreni. Il salone riunisce produttori di tutto il mondo che vogliono esprimersi nella trasparenza, autenticità e individualità. Il luogo d’incontro di chi ama il vino, lo produce, lo beve, lo vende, ne parla e se ne appassiona, raccogliendo gli impulsi e le idee al...

Emilio Falcione, presidente di Van, fa il punto sul mondo del vino naturale tra associazioni, fiere e difficoltà nel trovare regole comuni. Per i membri dell’associazione Vignaioli Artigiani Naturali, il vino naturale è quello prodotto da chi pratica agricoltura biologica o biodinamica, possibilmente certificata, da fermentazione spontanea, senza inoculo di lievito esterno e senza altri additivi, se non piccole quantità di solforosa. Non è ammessa l’osmosi inversa, la filtrazione sterile, le chiarifiche e la correzione dell’acidità. Questi i punti di forza dei vini di Van, ma anche, come spiega il presidente Emilio Falcione, le principali cause della difficoltà nel raggiungere una normativa stabile:...