Categoria: Rubriche

L’associazione Il Viticcio nasce dalla passione per i vini naturali di un gruppo di sommelier, appassionati e operatori del settore. La missione dell’associazione culturale Il Viticcio è conoscere e far conoscere i vini biologici, biodinamici e naturali che rispecchiano una filosofia non industriale, prodotti con passione da vignaioli esperti e rappresentativi del loro territorio, che rispettino il suolo e gli organismi che lo abitano avendo cura degli ecosistemi, tramite produzioni con un minore e migliore impatto ambientale. Lo scopo di Il Viticcio è dunque promuovere i vini rispettosi della materia prima e del territorio, che siano genuina espressione di...

Addio al patron dell’azienda agricola “Costadilà” di Tarzo (Tv), noto per la sua produzione di Prosecco biodinamico. Esponente di una tra le più note famiglie nel settore alimentare del Veneziano, Ernesto Cattel inaugurò il progetto in Vallata nel 2006, insieme a Mauro Lorenzon, gestore dell’enoteca “La Mascareta” di Venezia, con l’obiettivo di creare un’azienda capace di sposare le tradizionali tecniche agricole con i più moderni dettami dell’agricoltura biologica. Specializzando la sua produzione vinicola in un prodotto biologico Cattel è stato tra i primi ad avviare la rivoluzione del prosecco naturale. Quello di Ernesto Cattel è un Prosecco che sa d’altri tempi, rifermentato...

La piattaforma e-commerce Rolling Wine nasce nel 2016 dall’idea di Tommaso Colò di unire le sue due passioni: il vino naturale e la musica “Così come nella musica, anche nel vino ho sentito l’esigenza di trovare qualcosa di autentico, qualcosa che fosse il risultato di come una persona si pone in ciò che fa perché ha qualcosa da raccontare o perché ha un sogno.” racconta il fondatore dell’e-commerce. La selezione dei vini è frutto di scelte fatte parlando e mangiando con i produttori, andando a trovarli in cantina, assaggiando i vini e capendo come sono realizzati da coloro che...

I produttori di VinNatur puntano alla qualità e al territorio, e ne hanno discusso nei tre giorni di Workshop a Lonigo (VI). Qualità e territorio, questi gli obiettivi principali che si pone VinNatur, anche grazie a strumenti come il disciplinare di produzione e il relativo piano di controllo. Per questo al Workshop VinNatur a Lonigo (VI), sono stati coinvolti 15 giornalisti chiamati a valutare alla cieca 216 bottiglie di vino prodotto dai soci di VinNatur, alternando alle degustazioni momenti di approfondimento e discussione con l’intervento di enologi, biologi e rappresentanti dell’Associazione. Il risultato di questo confronto è stato chiaro: VinNatur è un marchio di garanzia e...