CANTINA PIZZOLATO

La Cantina 100% biologica e sostenibile

L’ Azienda Agricola Pizzolato Settimo & Gino, inizialmente orientata all’ allevamento di bestiame e alla coltivazione ortofrutticola, nasce nel 1981 nel cuore delle campagne trevigiane. Settimo Pizzolato decide fin da subito di affiancare il padre nella conduzione della cantina, sperimentando insieme a lui nuove tecniche, come la lotta integrata e guidata, al fine di sostituire i precedenti metodici chimici. Il suo più grande desiderio, infatti, era quello di convertire interamente la produzione al biologico, ritrovando il legame ancestrale tra uomo e terra.
Grazie alla sua determinazione, è riuscito a realizzare questo sogno, diffondendo in tutto il mondo un vino accessibile e rispettoso dell’ambiente. In questo senso Settimo è stato sicuramente uno dei primi produttori di vino ad affidarsi ad una gestione biologica, vegan e sostenibile. In linea con la propria filosofia, ha scelto dunque di avvalersi di consulenti, fornitori e prodotti a Km zero che, attraverso l’utilizzo di uve cresciute in un ambiente incontaminato senza l’uso di prodotti chimici o di origine animale, fossero in grado di soddisfare le aspettative dei consumatori nel rispetto assoluto della loro salute.
La Famiglia Pizzolato è fatta di storia, tradizioni e impegno apportati negli anni dalle cinque generazioni che si sono succedute. Le salde radici sulle quali si basa l’intera filosofia produttiva dell’azienda vanno ricercate nella produzione biologica che, sin dagli anni ’80, è stata la principale direttrice del focus imprenditoriale.
Il risultato è una cantina nuova in continuo movimento costruita in bioedilizia, divenuta un punto di riferimento di Treviso. Le manifestazioni e i numerosi eventi che vengono organizzati, come i BIO tour, le degustazioni guidate dallo staff, la BIO Pedalata per gli appassionati di bicicletta, consentono al pubblico e ai suoi visitatori di toccare con mano la realtà di Pizzolato e dei suoi vigneti biologici. Pizzolato è oggi un’azienda il cui obiettivo è la continua ricerca e sperimentazione dei vitigni resistenti verso un’agricoltura 100% sostenibile, oltre il biologico.

The 100% organic and sustainable winery

The Pizzolato Settimo & Gino farm, initially geared to cattle breeding and fruit and vegetable cultivation was founded in 1981 in the heart of the Treviso countryside. Settimo Pizzolato immediately decided to support his father in the management of the cellar, experimenting with him new techniques, such as integrated and guided struggle, to replace the previous chemical methods. His greatest desire was to entirely convert production to organic, rediscovering the ancestral link between man and land. Thanks to his determination, he was able to realize this dream by spreading an accessible and environmentally friendly wine all over the world. In this sense, Settimo was certainly one of the first wine producers to rely on organic, vegan and sustainable management. In line with its philosophy, it has therefore chosen to make use of consultants, suppliers and zero-kilometre products that, through the use of grapes grown in a pristine environment without the use of chemical products or animal origin, were in able to meet consumers’ expectations with absolute respect for their health. The Pizzolato family is made up of history, traditions and commitment made over the years by the five generations that have taken place. The firm roots on which the entire production philosophy of the company is based are to be found in organic production which, since the 1980s, has been the main director of entrepreneurial focus. The result is a new cellar in continuous movement built-in green building, which has become a point of reference in Treviso. The events and the numerous events that are organized, such as the BIO tours, the tastings led by the staff, the BIO Pedalata for bicycle lovers, allow the public and its visitors to experience the reality of Pizzolato and its vineyards biologists-us. Pizzolato is today a company whose objective is the continuous research and experimentation of the vines that are resistant to a 100% sustainable agriculture, beyond the organic.

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