Diverse le proposte per caratterizzare meglio aromi e profumi
Le birre invecchiate in contenitori lignei sono sempre più popolari e richieste sul mercato grazie al loro caratterizzante complesso di aromi e profumi che il legno conferisce alla bevanda. Infatti quando la birra viene inserita, per esempio, in una botte, viene in un primo momento assorbita dalle doghe per poi essere nuovamente rilasciata dopo aver preso le componenti chimiche, gli aromi e i profumi che il legno della botte stessa aveva assimilato precedentemente dalla bevanda alcolica che conteneva.
I contenitori in legno erano spesso utilizzati in passato e oggi sono tornati in gran voga per la produzione delle birre artigianali.
Anche per la produzione della birra ci si può avvalere della secolare esperienza di G & P Garbellotto S.p.A. nel produrre botti con legname della migliore qualità e costruite a perfetta regola d’arte.
Info e Contatti:
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