Castello di Volpaia

I vini tipici dell’Alto Chianti riconoscibili per la loro composita eleganza

Volpaia nasce come borgo fortificato di origine medioevale in una posizione di sentinella sulla valle del Pesa e sulla sommità di un dorso. Con la caduta della Repubblica di Siena nella metà del 1500 perde la sua posizione difensiva e oggi resta solo parte della cinta muraria e due delle 6 torri. È intatto il tessuto urbanistico medioevale con le abitazioni rurali e i palazzetti che fanno di Volpaia uno degli esempi meglio conservati di borgo rurale fortificato: un complesso che inquadrato fra le vigne, gli olivi e i boschi che lo circondano, rappresenta un vero e proprio monumento di una cultura fondata allora come oggi sulla vite e sull’olivo.
Il Castello di Volpaia, di proprietà della famiglia Mascheroni Stianti dal 1966, è sede di una delle più affermate fattorie del Chianti Classico. I 45 ettari di vigneto dell’azienda, allevati in agricoltura biologica certificata dal 2004, sono situati a un’altitudine compresa fra 450 e 600 m. s.l.m. Le uve danno vita ai vini tipici del cosiddetto “Alto Chianti” che sono facilmente riconoscibili per la composita eleganza del loro bouquet riferibile al microclima della zona e alla particolarissima selezione clonale effettuata dalla fattoria che ha portato alla riscoperta e al reinnesto di antichi ceppi autoctoni di Sangioveto. Questo lungo processo ha portato alla creazione di 3 Cru: Coltassala, Casanova Il Puro e Balifico.
All’interno del borgo sono state completate 10 camere con aria condizionata, alcuni appartamenti e case coloniche, con camino, piscina e piacevoli mobili d’epoca. Nella parte più antica del borgo, è stata realizzata una cucina professionale nella quale si tengono seminari e corsi di cucina giornalieri.
Sempre all’interno del borgo vi è il ristorante Osteria Volpaia dove i piatti della cucina tradizionale, a volte rivisitati, sono abbinati ai vini della cantina. È presente anche il Forno Volpaia dove si servono pizze al taglio con lievitazione naturale e salumi, torte salate, gelati, crostate e biscotti.

Ettari di vigneto

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Bottiglie prodotte all'anno

220000

Volpaia Castle
Typical High Chianti wines recognisable for their composite elegance

Volpaia was born as a fortified medieval village thanks to its position guarding the Pesa valley. With the fall of the Siena Republic in the mid 1500, Volpaia lost its defensive position and today all that remains of it is a partial ancient city wall and two out of the six medieval towers once located there. On the other hand the medieval urban configuration with its rural houses and halls that makes Volpaia one of the best preserved fortified rural village is still in pristine conditions: it is framed among the vineyards, the olive groves and the woods sourrounding it, undoubtedly it represents a proper monument of a culture based on the cultivation of vines and olives, just like today.
The Castle is a property of the Mascheroni family since 1966, it is home of one of the most successful Chianti Classico wineries.
The 45 hectares of vineyard are organically farmed since 2004 with certifications, they are situated in an altitude between 450 and 600 meters above sea level. The grapes are used to make the so-called “High Chianti” wines, easily recognisable for the composite elegance of their bouquets due to the microclimate of the zone and the very peculiar clonal selection made by the farm that brought to the rediscovery and the replantation of old autoctonous Sangioveto grapes. This long process concluded with the creation of 3 Crus : Coltassala, Casanova Il Puro and Balifico.
In the village 10 air conditioned rooms have been renovated along with some apartments and colonic houses with chimney, pool and fine antique furniture. In the oldest part of the village was built a professional kitchen where daily seminars and cooking classes are organised. The village has also a restaurant called Osteria Volpaia where the traditional dishes, sometimes revisited, are paired with the winery’s wines. At least we have even a Bakery ( Volpaia Bakery) where al taglio pizzas naturally leavened are served alongside with cold meats, quiches, gelato, pies and biscuits.