Il 15 dicembre i vini kosher italiani incontrano le eccellenze del vino israeliano

Dove? Al “Roma Kosher Wine Festival”, la degustazione evento che va in scena presso la Città dell’Altra Economia.

Kosher a romaIl prossimo 15 dicembre ancora un appuntamento presso la Città dell’Altra Economia con “Roma Kosher Wine Festival”. Organizzato dall’Azienda Romana Mercati, azienda speciale della Camera di Commercio di Roma, nell’ambito del progetto Kosher a Roma, l’evento fa parte di una serie di iniziative in calendario nelle prossime settimane, per festeggiare le produzioni enogastronomiche kosher italiane.

In programma convegni, mini corsi, approfondimenti tecnici e degustazioni che vedranno insieme alcune tra le più rinomate etichette del panorama enologico israeliano: da Domaine Du Castel a Dalton, da Galil Mountain a Barkan, da Flam a Segal, da Tabor a Jerusalem Hills Winery. Affiancherà questi nomi una selezione di produzioni di aziende italiane: da GianPaolo Manzone a Le Macie-Terra di Seta, da Gotto d’Oro a Castello di Poppiano, da Araldica a Vecchia Cantina di Montepulciano, a Feudi di San Gregorio. E per accompagnare il vino, formaggi kosher prodotti nelle diverse regioni d’Italia.

 

Programma

Ore 11:00- 13:00, Sala Convegni
Mini-corso sul vino kosher, i suoi significati e le procedure di lavorazione e sulla cucina giudaico-romanesca
Interventi di:
Sandro Di Castro “Il vino rallegra il cuore dell’uomo” salmo 104, v.15.
Laura Ravaioli “La cucina kosher spiegata da un grande Chef”
Mosè Silvera “Il vino kosher dalla consacrazione ai grandi riconoscimenti internazionali”.
Daniele Della Seta “come produrre vino kosher in Italia”.

Ore 16:30 17:30 Sala convegni
Approfondimento tecnico con la presentazione delle aziende e dei vini in degustazione.
Interventi di:
Mosè Silvera “Introduzione alle aziende e ai vini”.
Giampaolo Manzone “Grandi vini italiani in versione kosher”.
Michael Murciano “La sfida della qualità nel vino kosher”.
Laura Ravaioli “La tradizione ebraica nella cucina italiana”.

Ore 18:00- 21:30 Area ristorante
Banchi di assaggio della carrellata di vini offerti in degustazione in tavoli d’assaggio tematici in abbinamento a prodotti kosher delle provincie di Roma e non solo.

http://www.kosheraroma.com/

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