Al 28° Salone Internazionale Macchine per Enologia e Imbottigliamento, Vasongroup presenta AURORAS enlightened enology, l’enologia illuminata
Un avanguardistico SIMEI – ormai vera e propria fiera globale di tecnologie, prodotti e accessori per l’enologia – ha visto la presentazione di AURORAS enlightened enology, “enologia illuminata”: un nuovo concept frutto della sinergia tecnica tra VASONGROUP e Juclas, concretizzatosi in un momento immersivo per i visitatori, accompagnati a vivere un’esperienza virtuale di ciò che comporta la scelta di tecniche rispettose dell’identità del vino e dell’ambiente, naturali, utilizzate per apportare stabilità tartarica e mantenere l’originario profilo gusto-olfattivo nel tempo. Protagonista di questa enologia fatta di qualità e bellezza è l’elettrodialisi (ED) Juclas, declinata, in fiera, in un percorso luminoso che ne ha evidenziato i plus e le caratteristiche: tecnologia competitiva e additive free. Tra gli impianti presentati al SIMEI 2019, anche il filtro tangenziale di ultima generazione MFTC – il sistema più versatile per coprire diverse esigenze enologiche – e la più recente versione dell’impianto ad alta precisione per la gestione dei gas disciolti nel vino, MMRplus, messo a punto per una precisa asportazione dell’ossigeno e gestione dell’anidride carbonica.
Per maggiori informazioni: www.vason.com