Il cibo come racconto di una della pagine più drammatiche della storia del Novecento. Treviso Dripping Taste, alla sua terza edizione, celebra il centenario della Prima Guerra Mondiale
A volte il cibo è anche racconto. Questo è il caso di Dripping Taste, la rassegna organizzata dal Gruppo Ristoratori della Marca Trevigiana, la cui edizione 2014 sarà dedicata alla celebrazione del Centenario della Prima Guerra Mondiale. Un modo, questo, per raccontare una delle pagine più drammatiche del Novecento attraverso l’arte nel piatto e i sapori di un tempo, passando per la cucina povera e rurale, per quella di trincea, fino alla zuppa del soldato, al rancio al fronte e ancora oltre, ad arrivare anche ai cibi aristocratici, in un gioco di contrasti che è comune a molti conflitti.
Treviso: Dripping Taste sarà un viaggio nei sapori di quel Veneto dove ancora oggi sono presenti le tracce della battaglia, animando le piazze della cittadina il 18 e il 19 ottobre (più un’anteprima ad Oderzo l’11 ottobre). Durante la manifestazione, i prodotti simbolo della Marca Trevigiana incontreranno i luoghi della storia con la “S” maiuscola, a partire dal Piave, un fiume diventato simbolo di quel periodo storico.
“Dripping Taste – spiegano gli organizzatori – trae diretta ispirazione dall’action painting di Jackson Pollock e dalla sua rivoluzione nel mondo dell’arte dove i colori, per noi gli ingredienti delle ricette, andavano gettati direttamente sulla tela messa in orizzontale… il nostro piatto. Ingredienti che diventano simbolo di culture ed emozioni che si ritrovano nel piatto non solo per nutrire o deliziare il palato ma, soprattutto, per raccontare delle storie”.
Alla sua terza edizione, l’evento si conferma come vero e proprio itinerario del gusto. I gourmet che si addentreranno nelle “Piazze”, nei “Salotti e negli Atelier del Gusto” potranno assistere a una serie di performance originali, cicchetterie, cooking show, gare di cucina, orti urbani, wine tasting e degustazioni guidate. Non mancheranno, inoltre, le fattorie didattiche per i bambini. Come sempre la Camera di Commercio di Treviso (Piazza Borsa) sarà trasformata in un originale teatro-ristorante per la serata di gala con un menu sperimentale per poi proseguire la domenica con altre sorprese per il pubblico degli appassionati.
Programma online (a partire dal prossimo primo settembre) su www.trevisodrippingtaste.it e sulla pagina Facebook “Treviso Dripping Taste”.