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Categoria: GuestPost

Pitti Taste, a Firenze va in scena il teatro dell’enogastronomia di qualità. Ecco alcuni assaggi

Era la prima visita a questo ricercato salotto dell’agroalimentare italiano. Un format promozionale di grande successo, che ha come organizzazione Pitti Immagine: società di eventi e comunicazione conosciuta universalmente, da decenni impegnata nell’industria della moda e del design. Il cibo è sempre più linkato al concetto di bellezza: non esiste, infatti, un ingrediente sgradevole agli occhi, che riesca a regalare una piacevole esperienza al palato, per cui, quello tra l’estetica e la gastronomia è un accostamento ormai automatico e conclamato. Oggi, l’alimentazione è influenzata come non mai da mode e da scelte diverse di lifestyle, diventata sinonimo di cura della persona e di esperienza edonistica. Così, da...

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I vini delle rocce del Supervulcano del Sesia

Un caso unico al mondo. Circa 300 milioni di anni fa, quando sulla Terra esisteva un solo continente chiamato Pangea, un vulcano esplose eruttando un’immensa quantità di materiale e sprigionando un’energia pari a 250 bombe atomiche. Successivamente, i processi di formazione delle Alpi sollevarono e ruotarono la parte di crosta terrestre in cui si trovava il vulcano esploso, mettendone in evidenza il sistema di alimentazione, fino a circa 30 km di profondità. Secondo voi essendo nato a Novara, quindi abitando a 25-30 km da queste zone, potevo non dedicare un articolo all’appassionante serata che si è svolta il 6...

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Mercato dei Vignaioli Indipendenti: ecco come è andata

4 assaggi in fiera. La Fiera Italiana dei Vignaioli Indipendenti (FIVI), tenutasi a Piacenza, è proprio finita, e lo dico con un pizzico di malinconia. Un posto magico, oserei dire, per i winelovers che hanno affollato i padiglioni. La filosofia, da sempre perseguita dagli organizzatori, è quella di riunire piccoli produttori che hanno a cuore il territorio e il rispetto della natura, promuovendo la qualità e l’autenticità del vino italiano. Infatti il volto della FIVI è quello dei piccoli produttori con le mani in pasta nella terra. La manifestazione quest’anno ha chiuso i battenti con un incremento di visitatori del 50%...

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Obiettivo dinamismo: intervista alla Chef Marianna Vitale

Spalle dritte e braccia incrociate sul petto, quasi nel tentativo di voler creare una barriera e intimidire l’interlocutore. In questo modo inizia l’intervista alla Chef Marianna Vitale. Nel 2009 apre il suo ristorante Sud a Quarto, dopo una breve parentesi ai fornelli di Palazzo Petrucci con lo Chef Lino Scarallo. Con determinazione, inventiva e passione la giovane Chef ha intrapreso la strada della stella Michelin e l’ha conquistata nel 2011. La sua capacità creativa di dare forma a un piatto e mettere insieme non solo dei gusti, ma delle idee, deriva da una energia e un fuoco che si...

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Villa della Regina e Castello di Schönbrunn: un gemellaggio reale e brillante, come la Luna.

Il 24 settembre 2016 non sarà solo ricordato come il secondo giorno del Salone del Gusto, in scena quest’anno con una formula rinnovata – on air – ma come una giornata in cui si è siglata un’unione preziosa, che affascinerà gli abitanti delle città coinvolte, gli amanti del vino e della storia. Si tratta del gemellaggio tra la vigna viennese del Castello fiabesco di Schönbrunn e la Vigna Villa della Regina di Torino, già unita con la Confrérie de Montmartre, che gestisce la storica Cuvée du Clos Montmartre di Parigi tutte, Patrimonio UNESCO. “L’Europa è collaborazione – dice  Monica La...

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Scuro, succulento e polposo… arriva dalla Transilvania il vino adatto ai vampiri!

Il Crepuscul by Liliac… lo racconta Donato Notarachille. Se dico Transilvania, a cosa pensate? Non bluffate, so benissimo che il primo pensiero è per lui. Cultori dell’horror, amanti del romanzo gotico dell’Ottocento o nulla di tutto questo, tutti, e dico tutti, alla parola Transilvania associate il nome Dracula e non senza un sottile brivido che corre lungo la schiena richiamate alla mente una serie di immagini poco rassicuranti: bianchi canini aguzzi, rivoli di sangue, stormi di pipistrelli, notti tempestose, tramonti nebbiosi e manieri arroccati su picchi rocciosi inaccessibili. E come biasimarvi se le suggestioni letterarie di Bram Stoker e quelle cinematografiche...

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Vin-Wine in Venice. Appunti sulle verticali

Dalla Première Dame all’Amarone della Valpolicella all’Aglianico… tutti gli assaggi della manifestazione. Nella giornata di sabato 21 maggio, Joska Biondelli, proprietario della prestigiosa azienda di famiglia della Franciacorta, e Claudia Bondi, fiorentina, conoscitrice dei grandi vini con le bollicine, hanno raccontato tre assaggi della Première Dame, un Brut nature dal fascino solido e rassicurante, un Satèn dalla grazia femminile, deciso e poliedrico, di irresistibile piacevolezza. Il Biondelli Brut Millesimato “Premiere Dame” 2011 ha esibito corpo e sfumature virili, equilibrate e di rango. Domenica 22 maggio, Dal Bosco Giulietta “Le Guaite” ha presentato il suo Amarone della Valpolicella nelle annate...

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Marcello Lunelli e l’importanza dell’utilizzo di una strumentazione affidabile

E’ con grande piacere che pubblichiamo una video-intervista al dott. Marcello Lunelli, vice presidente di Ferrari F.lli Lunelli SpA, che ci illustra brevemente l’importanza della misura dei parametri dell’uva in ricezione e l’importanza di dotarsi di strumentazione affidabile. Ferrari F.lli Lunelli, cliente storico Maselli ancor prima degli anni ‘70, non ha bisogno di presentazione, sia per la sua lunga storia che per il prodotto noto in tutto il mondo – bollicine metodo classico Trentodoc.  La cantina è stata inoltre insignita del premio  “Cantina Europea dell’Anno” ai Wine Stars Awards 2015. Intervista fornita...

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Il San Martino, la poesia del Carducci ispira il suo nome

Pioggia di premi per San Martino 2012, Bolgheri DOC Superiore dell’Azienda Agricola Cipriana, la prima bottiglia di questo vino porta in etichetta il millesimo 1978. L’Azienda Agricola Cipriana è una storica realtà della DOC Bolgheri, situata alle pendici del borgo medioevale di Castagneto Carducci, di proprietà dei fratelli Carlo e Luigi Fabiani, è stata fondata nel 1975. Pionieri di questa DOC, fu tra i primi a seguire l’esempio del Marchese Incisa della Rocchetta. L’Azienda, oggi, è costituita da circa 8,5 ettari vitati e 3 a oliveto delle varietà: Moraiolo, Leccino, Pendolino e Frantoio. I vigneti, in parte situati presso...

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Un vino che mi ha cambiato la vita…

Una storia italiana, dalla terra d’oltremanica. E’ da tredici anni circa che vivo in Inghilterra ma riesco sempre a trovare tempo per andare a visitare la mia amata Italia. Amata perchè amo i nostri prodotti, i nostri cibi e naturalmente i nostri vini. Vorrei scrivere per pagine e pagine su tutto quello che amo ma ho scelto di condividere con voi un vino che per me e’ speciale. Ho fatto la scuola alberghiera, a Varallo Sesia in Piemonte, perchè sono sempre stato appassionato del mondo del cibo e del vino, ma soltanto negli ultimi 3-4 anni ho veramente capito che era...

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