Stop alle frodi sull’olio, Enea traccia l’autenticità dell’olio extravergine d’oliva

Enea studia una nuova arma per verificare le vere Dop

Grazie a Enea da oggi è possibile verificare l’autenticità dell’olio extravergine d’oliva attraverso la tracciabilità dell’origine geografica delle olive. E’ la nuova metodologia messa a punto dai ricercatori dell’Enea, pubblicata sulla rivista open source ‘Foods’.

autenticità olio extravergine oliva

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