Si prevede che la categoria dei prodotti pronti da bere (RTD) crescerà del 12% in volume tra il 2022 e il 2027 in 10 mercati chiave.
Secondo gli ultimi risultati di IWSR Drinks Market Analysis, la crescita sarà trainata dagli RTD ma anche da una sottocategoria dei cocktail e dei long drink. Oltre che dai prodotti che rientrano nella fascia di prezzo premium e superiore.
Questi risultati fanno parte dello Studio Strategico IWSR sulle RTD 2023, che analizza le tendenze di 10 mercati – Australia, Brasile, Canada, Cina, Germania, Giappone, Messico, Sudafrica, Regno Unito e Stati Uniti. Markets che rappresentano l’83% del consumo globale di RTD con un valore totale di 33,9 miliardi di dollari nel 2022.
Le aspettative di crescita della RTD nei 10 mercati chiave si sono dimezzate nell’ultimo anno, con un CAGR attuale previsto del 2% tra il 2022 e il 2027. Tuttavia, la colpa è in gran parte del calo dei Hard Seltz. Escludendo i quest’ultimi i volumi di RTD cresceranno con un CAGR del 5% tra il 2022 e il 2027.
Quale saranno le performance degli Hard Seltz?
IWSR prevede che la quota degli Hard Seltz nella categoria RTD si ridurrà nello stesso arco di tempo. Secondo l’analista di mercato, i cocktail e i long drink vedranno crescere la loro quota di volumi di RTD nei principali mercati del 4%, fino a conquistare un quarto del volume della categoria RTD entro il 2027. Mentre quella dei hard seltz si ridurrà dell’11%.
L’innovazione di prodotto ha raggiunto l’apice nel 2021, con oltre 3.000 nuovi prodotti RTD lanciati in quell’anno. Nella prima metà del 2023, la cifra è scesa a poco più di 1.000 prodotti, ma l’innovazione si sta orientando sempre più verso i punti di prezzo più elevati. Questo è accaduto grazie a tendenze come i seltz a base di alcol, l’utilizzo di categorie di alcolici e di ingredienti pregiati negli RTD e l’arricchimento dei prodotti con ingredienti funzionali.
Susie Goldspink, Head of RTD Insights di IWSR, ha dichiarato: “La crescita sta rallentando in una categoria RTD sempre più matura a livello globale, ma persistono opportunità nello spazio dei cocktail/bevande lunghe e per i prodotti premium-plus che danno priorità a indicazioni orientate al consumatore come la base RTD, l’ABV e il sapore”.
Leggero calo e rallentamento dei volumi.
Gli hard seltzer hanno subito un rallentamento per quanto riguarda i volumi. Si parla di un -10% negli Stati Uniti nel 2022, in gran parte a causa del declino della sottocategoria degli hard seltzer a base di malto e dell’aumento dei segmenti rivali come i long drink.
“Il consumatore si sta spostando dal tradizionale consumo ‘per il momento’ ad assaporare bevande, sperimentando sapori e scoprendo alternative premium. Il cambiamento è guidato principalmente dalle generazioni più giovani, aperte alla sperimentazione. Questa domanda è soddisfatta da una miriade di nuovi marchi introdotti dai produttori nel settore delle bevande, che si tratti di birra, liquori o bevande analcoliche” sottolinea un differente studio di AB InBev.
Categorie premium e luxury.
“La tendenza alla premiumisation si sta muovendo in diverse direzioni, dai formati premium al cambiamento degli ingredienti e all’aggiunta di funzionalità, tutti aspetti che offrono un punto di differenziazione ai consumatori”, afferma Goldspink. “Sebbene il ritmo dell’innovazione sia rallentato, l’efficacia dei nuovi lanci è migliorata, poiché i produttori sono più strategici e mirati nei loro lanci di prodotto”.
Nonostante l’impatto della crisi del costo della vita sui redditi dei consumatori, sette dei 10 mercati presi in considerazione nel rapporto hanno registrato una crescita a due cifre dei volumi di RTD premium-plus nel 2022, il che suggerisce che c’è ancora molta strada da fare per la crescita dei prodotti a prezzo più elevato.