L’indagine Bva-Doxa: il gelato confezionato piace sempre

Tra i confezionati, il cono è il preferito dagli italiani e tra i gusti vincono le creme. L’indagine Bva-Doxa per l’Istituto del gelato italiano.

Dall’indagine Bva-Doxa, realizzata per l’Istituto del gelato italiano su un campione di 2000 persone tra i 18 e i 74 anni, a marzo 2022, mette in evidenza un gusto diffuso per il gelato confezionato. Il 99% degli italiani, infatti, mangia gelato, preferibilmente nella bella stagione. Ma, il 47% lo consuma anche in autunno e il 31% non vi rinuncia nemmeno in inverno. Nella frequenza, le donne sono in testa con 2,6 gelati alla settimana, a prediligerlo è la popolazione matura e soprattutto nel Sud Italia.(2,8 gelati alla settimana contro una media nazionale di 2,3-2,4).

Il momento preferito per concedersi un buon gelato è la merenda di metà pomeriggio per il 66% degli intervistati. C’è invece chi lo predilige come dessert di fine cena 49%, in serata lontano dal pasto il 41%, come dessert a fine pranzo il 38% e al posto della cena o del pranzo il 14 e il 13%. Il 40% lo mangia in famiglia, il 28% in coppia, il 16% da solo e il 15% con gli amici.

gelato confezionato preferito consumatori
gelato confezionato preferito consumatori

Cosa piace dei gelati confezionati.

Quello che piace di più ai consumatori italiani riguardo i gelati confezionati sono: la praticità data dalle porzioni, la standardizzazione del gusto indipendentemente dal luogo di acquisto e la sicurezza igienica.

Dall’analisi è emerso che il 58% degli intervistati preferisce consumarli a casa, al bar o passeggiando il 18%. Al ristorante il 2%, in tutte le situazioni in egual misura il 20% e non li consuma solo il 2%. Cono, barattolo/vaschetta formato famiglia e stecco sono le tipologie preferite.

gelato al pistacchio
gelato al pistacchio

La percezione dei gelati confezionati.

“L’81 e il 71% degli italiani è convinto che i gelati confezionati contengano rispettivamente conservanti e grassi idrogenati. Soprattutto tra i più giovani, mentre per la conservazione basta la catena del freddo. E’ sufficiente leggere in etichetta per verificare che non sono presenti grassi idrogenati”. sostiene Paolo Colombo di Doxa.

“In generale però il percepito di questi prodotti è molto buono: negli ultimi 5 anni il 46% degli intervistati ritiene che il comparto abbia aumentato l’impegno in sostenibilità e il 48% ritiene che sia migliorata anche la qualità nutrizionale. Sulla bontà la metà del campione ritiene che sia invariata e il 28% dice che sono più buoni. C’è inoltre secondo i consumatori più scelta e ci sono più formati e i prodotti sono formulati con ingredienti adatti ai vari regimi alimentari (ipocalorici, vegan, senza lattosio, ecc)”.
Nei gusti le creme stravincono, nell’ordine: cioccolato, pistacchio nocciola. Il primo gusto frutta sono i frutti di bosco”. ha concluso Paolo Colombo di Doxa.

 

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