Un Natale… a base di Gorgonzola

Qualche consiglio per queste feste dal Consorzio del Gorgonzola

Natale si avvicina, trainando con sè i mille preparativi per pranzi e cene e, tra le righe, l’annosa domanda: “Cosa preparo?”. Il Consorzio del Gorgonzola ha pensato a qualche suggerimento, con la preziosa collaborazione dello chef novarese Luca Corradino. Naturalmente tutto a base di  Gorgonzola!

“Parmigiana Fredda Novarese” di melanzane con gorgonzola dolce, prosciutto cotto e pomodorini

parmigiana-fredda_alta

Ingredienti
1 melanzana
Prosciutto cotto
Pomodorini Pachino
Gorgonzola dolce

Tagliate a dischi la melanzana e grigliatela con olio d’oliva e sale, mettete su un piatto i dischetti in ripetizione con prosciutto cotto e gorgonzola dolce,fino a fare una torretta di diversi strati (se volete potete intervallare con una fettina di pomodoro tagliata sottile). Guarnire il piatto con i pomodorini e foglie di basilico.

 

Pera ripiena di mascarpone e gorgonzola dolce, zucchero e cioccolato

Ingredientipera-ripiena_alta-1
Pere martin sec
Moscato
Gorgonzola dolce
Mascarpone
Zucchero
Cioccolato fondente

Scavare le pere dal torsolo e farle bollire per 20 Minuti nel Moscato. Intanto mantecare il gorgonzola dolce con lo zucchero e il mascarpone a bagnomaria. Lasciate fondere il cioccolato fondente con un filo di panna. Una volta pronte lasciare raffreddare le pere e poi riempire con il composto di gorgonzola e mascarpone
Mettere nel forno per circa 3 minuti a 180°C e infine guarnire con il cioccolato fondente.

Related Posts

Ultimi Articoli