12|13 dicembre, Sagra della Pettola, Rutigliano (BA)

Onore alla cannella e al Natale!

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Farina di grano tenero, acqua tiepida, olio extravergine d’oliva, lievito e la spezia natalizia per eccellenza: la cannella. Quelli che vi abbiamo dato sono gli ingredienti per una delle specialità natalizie pugliesi, a cui da trent’anni viene dedicata una sagra: la sagra della Pettola. Il nome deriva dalla particolare forma di questa pietanza preparata sapientemente dalle massaie di Rutigliano (Bari) che una volta amalgamato il tutto prendono l’impasto con una mano e lo stringono a pugno (pettola per l’appunto). Immergendo poi tale forma nell’olio bollente si ottengono le pettole, che vengono servite cosparse o di sale o di zucchero o imbevute nel vin cotto. Il weekend del 12 e 13 dicembre sarà nuovamente possibile assaggiare questo prodotto tradizionale grazie alla Pro Loco di Rutigliano che organizza due giorni di festa nella piazza del paese, fatti di prodotti tipici, vino, stand enogastronomici, musica e tanta allegria, in vista dell’imminente Natale di cui si respira già l’atmosfera.

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