OIV: evoluzione della produzione e del consumo mondiale di vino per colore

OIV fornisce una panoramica dell’evoluzione della produzione e del consumo mondiali di vino in base al colore tra il 2000 e il 2021.

Negli ultimi anni, il settore vitivinicolo mondiale ha vissuto un cambiamento significativo nella produzione e nel consumo di vini, caratterizzato da una preferenza crescente per i vini bianchi e i rosati, a scapito dei vini rossi. In questo articolo, analizzeremo l’evoluzione della produzione e del consumo mondiali di vino per colore, secondo i dati forniti dal dipartimento di Statistica dell’Organizzazione internazionale della vigna e del vino (OIV).

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VINO ROSSO: una decrescente domanda e offerta globale.

Nel corso degli ultimi venti anni, è stato osservato un calo significativo nella domanda e nell’offerta di vino rosso a livello mondiale. Nel 2021, la produzione di vino rosso è diminuita del 25% rispetto al picco registrato nel 2004. Questa diminuzione è notevole anche in termini relativi: all’inizio del secolo, i vini rossi rappresentavano circa il 48% della produzione totale di vino, mentre negli ultimi anni la percentuale è scesa al 43%.

La produzione di vino rosso ha subito una contrazione in diversi paesi europei nel periodo 2000-2021, in particolare in Francia, che oggi produce il 50% in meno di vino rosso rispetto all’inizio del secolo, e Italia. Tuttavia, questa diminuzione è compensata in parte dai paesi produttori extraeuropei come Cile, Argentina, Australia, Stati Uniti d’America e Sudafrica, i quali hanno invece registrato tassi di crescita positivi nella produzione di vino rosso. Nel complesso, i paesi extraeuropei costituiscono la maggioranza dei 10 principali paesi produttori di vino rosso.

Anche il consumo di vino rosso è diminuito nei principali mercati europei, tra cui Germania, Francia, Italia e Spagna, mentre paesi come Cina, Stati Uniti d’America, Russia e Brasile hanno evidenziato una crescita nel consumo di vino rosso negli ultimi venti anni. Attualmente, i principali consumatori di vino rosso si trovano principalmente in Sud America e in Asia orientale, non in Europa.

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VINO BIANCO: una costante crescita nella domanda e nell’offerta mondiale.

A differenza del vino rosso, la domanda e l’offerta di vino bianco a livello mondiale sono aumentate dal 2000. Nel 2021, la produzione di vino bianco è aumentata del 13% rispetto al livello più basso registrato nel 2002, superando la produzione di vino rosso a partire dal 2013. All’inizio del secolo, il vino bianco rappresentava in media il 46% della produzione mondiale di vino, mentre negli ultimi anni la percentuale è salita al 49%. Questo aumento è stato in parte trainato dal boom del vino spumante.

L’Italia, grazie al successo del Prosecco, è uno dei principali contributori alla crescita della produzione mondiale di vino bianco, insieme a Stati Uniti d’America, Sudafrica e Australia. Al contrario, Francia e Spagna, rispettivamente il secondo e il terzo produttore di vino bianco a livello mondiale, hanno mantenuto una produzione stabile dall’inizio del secolo. Per quanto riguarda il consumo di vino bianco, Stati Uniti d’America, Germania e Regno Unito sono i principali mercati trainanti, soprattutto per il vino spumante, compensando così la diminuzione della domanda in Francia e Spagna.

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VINO ROSATO: un aumento nella domanda e nell’offerta mondiale.

Negli ultimi venti anni, sia la domanda che l’offerta di vino rosato a livello mondiale sono cresciute in modo significativo. La produzione mondiale di vino rosato è aumentata del 25% tra il 2001 e il 2021. All’inizio del secolo, i vini rosati rappresentavano circa il 6-7% della produzione mondiale di vino, mentre negli ultimi anni hanno superato l’8% in media.

La produzione di vino rosato è concentrata principalmente nei 10 principali paesi produttori, che rappresentano quasi il 90% della produzione mondiale nel 2021, con i primi 3 paesi che ne coprono i due terzi. La Francia è il principale responsabile di questa crescita nella produzione di vino rosato, seguita da Cile e Sudafrica. Per quanto riguarda il consumo, la crescita del mercato del vino rosato è trainata principalmente dalla domanda in Regno Unito, Germania e Stati Uniti. Attualmente, la Francia è il principale mercato mondiale per il vino rosato, rappresentando oltre un terzo della domanda globale.

In conclusione, l’evoluzione della produzione e del consumo di vino a livello mondiale è stata caratterizzata da una crescente preferenza per i vini bianchi e i rosati, a spese dei vini rossi. Questo cambiamento può essere attribuito ai cambiamenti nelle preferenze dei consumatori e ai diversi trend di consumo nel corso degli ultimi venti anni.

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