Pratiche green sia in vigna che in cantina per il bianco secco di Cantina Venosa
Il Terre di Orazio Dry Muscat è il vino di Cantina Venosa prodotto da uve Moscato in purezza. Contrariamente alla più diffusa vinificazione come vino dolce o spumante, Cantina Venosa ha deciso di vinificare il Terre di Orazio nella tipologia secco.
Questo bianco è realizzato per mezzo di tecniche di cantina che permettono di conservare inalterato il grande apporto aromatico degli acini di Moscato. Lo stile completamente diverso con cui è prodotto gli conferisce così un’inconfondibile personalità. Il Terre di Orazio Dry Muscat si presenta di colore paglierino brillante con leggeri riflessi dorati, un intenso bouquet aromatico che al naso ricorda la frutta a polpa gialla e i fiori bianchi, un sapore pieno e avvolgente ma al contempo con una gradevole vena acida che gli conferisce un tono fresco e persistente.
Cantina Venosa è una storica realtà della Lucania, con sessant’anni di vita, 500 soci e le idee ben chiare in fatto di valorizzazione territoriale e sostenibilità: lotta integrata ai parassiti, impianto fotovoltaico, uso di vetro riciclato al 70% per arrivare sino ai dettagli con l’uso di colle vegetali per il confezionamento finale. L’approccio sostenibile rientra nel progetto di ammodernamento voluto dal presidente Francesco Perillo nell’ottica di un ulteriore balzo qualitativo che ha permesso alla cantina di ottenere il Gold Merano Award per il suo Carato Venusio, punta di diamante dell’azienda ottenuto da uve Aglianico in purezza.
Green philosophy both in vineyard and in cellar for Cantina Venosa’s dry white wine
The Terre di Orazio Dry Muscat is the wine of Cantina Venosa produced with single-variety Muscat grapes. Instead of using the most diffused wine-making process as a sweet wine or spumante, Cantina Venosa decided to make Terre di Orazio in the dry way.
This white wine is produced using cellar’s techniques allowing to preserve the rich aromatic bouquet of the Muscat grapes. The completely different production method gives it an unique character. The Terre di Orazio Dry Muscat has a brilliant straw yellow colour with light gold shades, an intense aromatic bouquet of yellow pulp fruits and white flowers, a full-bodied, enveloping taste and, in the same time, a pleasant sour hint, giving it a fresh, persistent character.
Cantina Venosa is an historical reality of Lucania, sixty years aged, with 500 members and clear ideas about environmental development and sustainability: from the fight against parasites, the photovoltaic system and the use of recycled glass for 70% until the most detailed use of glues obtained by plants for the final packaging. This sustainable approach is part of the renovation project wanted by the president Francesco Perillo, aiming to a further qualitative improvement that allowed the cellar to get the Gold Merano Award for its Carato Venusio, diamond point of the company, obtained from single-variety Aglianico grapes.
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