Tutto su questa importante scoperta!
E’ costata la fatica di due anni di studi, ma dall’Australia arriva una notizia buona e senz’altro originale: il trattamento che promette di creare una barriera protettiva sugli acini d’uva è stato creato!
Così, l’ Agwa – Australian Grape and Wine Authority– annuncia di aver trovato la formula a base di caolinite (la comune argilla) per garantire una maturazione ottimale e veloce all’acino senza intaccare le caratteristiche del frutto ed apportando una vera e propria protezione dai raggi solari (sia per diversi giorni consecutivi a 35° C, sia per una giornata intera sopra i 40° C).
Unica raccomandazione è quella di effettuare il trattamento a temperature inferiori ai 28 °C, poichè al di sopra il composto si secca ed è impossibile da diffondere. Nessun residuo rimane sui frutti che, tra l’altro, acquisiscono un particolare colorito tra il blu e il bianco.
Grande la soddisfazione degli studiosi. “Voi mettete la protezione solare ai vostri figli quando li portate al mare – ha raccontato Bruce Tyrrell, presidente di Tyrrell’s Wines, nella Hunter Valley alla Bbc – e noi facciamo lo stesso con i nostri acini d’uva”.