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Lungo le strade del Franciacorta

Lungo le strade del Franciacorta

In un’area dalla secolare tradizione vitivinicola, tra dolci colline, montagne e le acque del lago d’Iseo, si estende la Franciacorta. Un territorio che dà vita a una delle eccellenze vitivinicole del nostro Paese e che fa innamorare gli enoturisti

Il protagonista dell’articolo di oggi è un territorio relativamente piccolo, ma ricco di potenzialità che, negli anni, ha saputo conquistarsi un posto di tutto rilievo nel panorama vitivinicolo italiano. Stiamo parlando della Franciacorta, 19 comuni nel cuore della Lombardia, in provincia di Brescia: un territorio unico, che si sviluppa in un’area collinare sorta all’interno di un anfiteatro morenico, figlio dell’ultima glaciazione. Particolare è anche il suo microclima, che può godere dell’effetto mitigatore del Lago di Iseo, il più piccolo dei grandi laghi lombardi, ma inconfondibile grazie ai suoi scorci spettacolari.

Una realtà che merita di essere visitata tutto l’anno e che, grazie a un territorio così ricco e diversificato, permette di soddisfare i desideri dei turisti più disparati. Si va dal relax delle passeggiate lungo lago, alla scoperta della città – Brescia dista, infatti, pochi km – , dal viaggio nella gastronomia locale alle escursioni  tra i vigneti. Per aiutare gli enoturisti nel vivere al meglio la loro esperienza, nel 2000 è nata l’Associazione Strada del Franciacorta che propone una serie di eventi e percorsi da seguire – a piedi o in bicicletta, da soli o in gruppo – per scoprire gli angoli più suggestivi del territorio e conoscere ancora più da vicino la sua storia. Con la bella stagione che si avvicina, la Franciacorta può essere una splendida idea per trascorrere qualche giorno all’insegna della natura e del buon vino; se, invece, si tratta di programmare un viaggio a fine estate, il periodo della vendemmia è sicuramente uno dei più suggestivi in cui passeggiare tra le vigne. Sarà facile, infatti, imbattersi nei preparativi o nel pieno di questa attività che qui, secondo quanto vuole il metodo Franciacorta, viene effettuata rigorosamente a mano. In qualunque momento dell’anno, però, non può mancare una visita alle cantine del territorio, per vedere con i propri occhi quali sono i passaggi che stanno dietro la nascita dei loro vini.

Il Franciacorta è la storia di un successo, ottenuto in tempi relativamente rapidi. Era il 1961 quando da un’idea di Franco Ziliani nacque il primo esperimento di quello che oggi è una realtà italiana amata e apprezzata non solo nel nostro Paese. Nel 1990 nasce il Consorzio di produttori di Franciacorta, una realtà che proprio lo scorso 5 marzo ha festeggiato i suoi primi 30 anni. Oggi, il

Ciò che contraddistingue il Franciacorta è il metodo –  metodo classico o champenoise – che si differenzia, rispetto al metodo Charmat, per la seconda fermentazione in bottiglia. Quest’ultima, per il disciplinare della Franciacorta, deve durare un minimo di 18 mesi, arrivando fino a 120 per alcune etichette pregiate. La spumantizzazione del Franciacorta avviene quindi in bottiglia, dove al vino vengono aggiunti lieviti e zuccheri selezionati che permettano un lento processo di rifermentazione che viene seguito con estrema attenzione in cantina divisibile in tre fasi: la fase di riposo, la fase di remuage e infine il degorgement.

 

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