Ecco la nuova annata di uno dei prodotti di punta di un’azienda che mira a trarre il meglio dal suo territorio
Verde intenso, di una brillantezza unica e naturalmente buono. E’ l’olio di Nonno Giulio, l’oro liquido che sgorga dai ricchi oliveti di Podere dell’Uliveto, l’azienda della famiglia de Claricini. Un prodotto ricercato che, frutto di una costante ricerca dell’eccellenza, si presenta come il chiaro manifesto di una filosofia produttiva improntata sul biologico. Ottenuto da olive di moraiolo, leccino e frantoio, estratto a freddo, è un olio di gran purezza e salubrità , con caratteristiche organolettiche ottimali.
Secondo le analisi effettuate da Isvea (Istituto per lo Sviluppo Viticolo Enologico ed Agroindustriale), l’olio dell’azienda presenta un grado di acidità intorno allo 0,32%, un numero di perossidi intorno pari a 7,5 perossidi e 494 polifenoli totali. A queste peculiarità fa riscontro un’impronta qualitativa che regala un gusto mediamente piccante, accompagnato da sentori erbacei, di carciofo, fruttati ed acerbi. Perfetto per condire minestre di pane, ribollite o per valorizzare una bistecca alla fiorentina, l’olio di Nonno Giulio incarna appieno lo spirito di una tradizione volta a preservare l’antico valore di un territorio.
Lo stesso valore che la famiglia de Claricini s’impegna a trasfondere in tutti i propri prodotti, dall’olio al miele, fino al vino. E, a proposito di vino, volete scoprire ed assaporare tutta la bontà delle prelibatezze di Podere dell’Uliveto? Allora non potete mancare a Bacco a Palazzo, l’evento enoturistico che unisce vignaioli provenienti da tutta Italia di scena il 19 e il 20 gennaio a Ferrara.
Azienda Agricola Podere dell’Uliveto
Via Malafrasca, 103
50026 San Casciano in Val di Pesa – Firenze
Tel. +39 0558248155
Mobile +39 3483313084
www.poderedelluliveto.com
filippodeclaricini@vodafone.it
The oil of Nonno Giulio: the liquid gold of Podere dell’Uliveto
Here is the new vintage of one of the leading products of a company that aims to make the best of its territory
Intense green color, with a unique and naturally good shine. It is the oil of Nonno Giulio, the liquid gold that flows from the rich olive groves of Podere dell’Uliveto, the company of the de Claricini family. A sought-after product that, the result of a constant search for excellence, it is presented like the production philosophy based on organic. Obtained from olives of moraiolo, leccino and crusher, cold extracted, it is an oil of great purity and wholesomeness, with optimal organoleptic characteristics.
According to the analyzes carried out by Isvea (Institute for Oenological and Agri-cultural Vine Development), the company’s oil has an acidity level of around 0.32%, a number of peroxides around 7.5 peroxides and 494 total polyphenols . To these peculiarities is reflected a qualitative mark that gives an average spicy taste, accompanied by herbaceous, artichoke, fruity and unripe hints. Perfect with soups of bread, ribollite or to enhance a Florentine steak, the oil of Nonno Giulio fully embodies the spirit of a tradition aimed at preserving the ancient value of a territory.
The same value that the family de Claricini undertakes to transfuse in all its products, from oil to honey and wine. So, about the wine, do you want to discover and savor all the goodness of the delicacies of Podere dell’Uliveto? Then you can not miss Bacco a Palazzo, the enotourist event that unites winemakers from all over Italy on 19th and 20th January in Ferrara.
