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L’inconfondibile eleganza e consistenza del “Raboso DOC Piave”, di “47 Anno Domini”

L’inconfondibile eleganza e consistenza del “Raboso DOC Piave”, di “47 Anno Domini”

Moderna e innovativa, la “Cantina 47 Anno Domini” sorge su un territorio fertile, argilloso, ricco di sali minerali da cui nascono vini importanti, raffinati, dall’inconfondibile eleganza e consistenza come il “Raboso DOC Piave”. Indissolubilmente legato alla viticoltura trevigiana, il Vino Raboso è presente nei vigneti e nelle cantine da oltre 500 anni. Lo si ritrova presente nella memoria come ottimo  ricostituente per le donne anemiche e non solo.

Un vino territoriale che porta in dote tutta la tradizione veneta e si presenta di color rubino intenso con riflessi granata. Il Raboso DOC di 47 Anno Domini è in grado di accompagnare piatti dal gusto importante, come il gulasch all’ungherese, gli spezzatini e gli arrosti di selvaggina speziati, ma è perfetto anche abbinato al cioccolato amaro al 70%, particolarmente adatto se aromatizzato al caffè, così che la nota di caffè del vino si combini a quella del cacao. Il segreto di questo vino sta nel terreno e le sue vite: in quei terreni ghiaiosi e argillosi, in quegli antichi greti, in quelle golene tra il fiume e i suoi argini, dove maturano sotto il sole.

La vendemmia dell’uva rabosa  avviene ad autunno inoltrato ed è forse, l’unica vendemmia che mantiene ancora il sapore antico della tradizione. Nasce così un vino forte, robusto, pieno di carattere, maschio a tutti gli effetti, Il cui profumo è inebriante,  ricco e complesso, asciutto e austero. I sentori di frutta rossa matura sono ben sostenuti da una acidità ancora fresca che ne garantisce una perfetta tenuta nel tempo, prezioso dono del riposo in barrique. L’ invecchiamento ci induce a sentori di marasca, viola e prugna quasi al livello di confettura.

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