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La scelta di Bernardi Ogliano: valorizzare il vitigno autoctono Verdiso, anche come vino in purezza

La scelta di Bernardi Ogliano: valorizzare il vitigno autoctono Verdiso, anche come vino in purezza

L’azienda di Conegliano punta sulla tipicità delle produzioni locali per raccontare la tradizione di un territorio.

L’azienda agricola Bernardi Ogliano è situata a Conegliano, in Provincia di Treviso, sulle colline vocate al Prosecco docg, vino prodotto anche dall’azienda stessa. La famiglia Bernardi ha però scelto di valorizzare anche una varietà autoctona a bacca bianca, espressione di un territorio e della sua storia: il Verdiso. Fino agli anni Trenta fu il vero protagonista di queste colline, lasciando poi il posto al Prosecco e ritirandosi in un perimetro collinare ristretto, dove esprime al meglio le sue qualità. “Il Verdiso entra come uvaggio in alcuni vini molto importanti delle nostre zone – spiega Tiziano Bernardi, il giovane enologo dell’azienda – Noi invece abbiamo sempre creduto che abbia un forte potenziale in purezza. Nella nostra azienda viene coltivato in un appezzamento dedicato, rivolto a sud-ovest, su un terreno argilloso particolarmente adatto a questa vite generosa e rustica. Lo vendemmiamo a mano, a inizio settembre. Seguono la fermentazione in bianco in acciaio, la conservazione in botti di cemento che mantengono naturalmente la temperatura ideale alla conservazione e la frizzantatura in autoclave, dove sosta 45 giorni prima di essere imbottigliato”. Il Verdiso Colli Trevigiani IGT di Bernardi Ogliano di presenta con un profumo delicato di vegetale fresco e di frutta matura. Al gusto esprime appieno la sua personalità: l’acidità tipica di questo vitigno conferisce croccantezza e freschezza che, unitamente al corpo esile e alla nota minerale, lo rendono un vino molto piacevole.

The Bernardi Ogliano choice: to value the autochthonous vineyard Verdiso, also as a pure vine. The Conegliano company aims for the typicality of local productions to tell the story of a land’s tradition. The company Bernardi Ogliano is located in Conegliano, in the Province of Treviso, upon the hills suited for the Prosecco docg, this wine is also produced by the company itself. The Bernardi family chose to also highlight another autochthonous variety of white berry grapes, expression of a territory and its own story: the Verdiso. Until the 30’s it was the main character of these hills, giving then away its place to the Prosecco and retiring in a very narrow perimeter of the hills, where it can best express its qualities. “The Verdiso is present in the blend of some very important wines of our territory- explains Tiziano Bernardi, the young oenologist of the company- We, on the contrary, have always believed that it has a very strong potential when used in purity. In our company it is cultivated in a dedicated plot, that faces the south-west and has a clayey ground, that is particularly suitable for this abundant and rustic vine. We do the harvest by hands, in early September. The fermentation is made “off the skins” in steel, then the preservation is made with concrete barrels that naturally maintain the ideal conservation temperature and then it is made sparkly in pressure tanks, where it is stored for 45 days before being bottled”. The Verdiso Colli Trevigiani IGT from Bernardi Ogliano presents itself with a delicate vegetal and ripe-fruity scent. It fully express its personality at the tasting: the typical acidity of the vine gives crispiness and freshness to the wine, that along with the thin body and the mineral note, make it a very pleasant product.

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