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Categoria: Interviste

La tradizione del Nobile parla il linguaggio dei millenials

Buracchi lancia “Ultimo”, Vino Nobile di Montepulciano Riserva 2013: un packaging unico, un logo emozionale e un’idea virale Carlotta Buracchi rappresenta la terza generazione dell’azienda Buracchi, viticoltori di famiglia sin dal 1960 quando il nonno Marsilio ebbe l’intuizione di acquistare 13 ettari di vigneti a Cervognano di Montepulciano, con l’intento di produrre vino per la famiglia e da vendere sfuso. Sono cambiate molte cose da allora: nel 1980 il Vino Nobile ottiene la DOCG e nel frattempo Marco, padre di Carlotta, avvia il primo processo d’imbottigliamento. L’azienda Buracchi fin da subito si distingue per la particolarità delle etichette, più...

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Conoscete il Timorasso, detto anche Barolo Bianco?

Intervista a Mattia Bellinzona, presidente Coldiretti per la Zona di Tortona. E’ il +20% di ettari di Timorasso in soli 2 anni (da 90 a circa 110 ettari) che sta portando il focus enologico su questo vitigno autoctono a bacca bianca originario di Tortona (Alessandria). Ne abbiamo parlato con Mattia Bellinzona, presidente Coldiretti della zona. Da dove nasce questo aumento di impianti di Timorasso tra i Colli Tortonesi? “Dalla richiesta negli ultimi anni di  vini più complessi. Il Timorasso regala un vino asciutto, corposo e più alcolico del Cortese, oltre che essere una coltivazione storica della zona, regredita dopo la Seconda...

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Bisol: quando l’immagine diventa icona di un territorio

Gruppo Lunelli lancia la nuova era del marchio Bisol, simbolo del Prosecco Superiore     Sono tre gli elementi che contraddistinguono la nuova immagine e il progetto ambizioso di Bisol: il 1542, data di un documento che attesta i possedimenti della famiglia sul territorio di Valdobbiadene come viticoltori, una ripida collina, simbolo del Cartizze e il verde, il colore delle colline di Valdobbiadene. Sulla nuova fase di sviluppo dell’azienda Bisol, presentata in anteprima a Vinitaly, abbiamo chiesto a Matteo Lunelli, Amministratore delegato del Gruppo, di spiegarci il rilancio strategico del marchio, mentre a Gianluca Bisol Presidente di Bisol, di...

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Bureau du Champagne Italia: Champagne vs Prosecco?

Risponde Domenico Avolio, direttore del Bureau du Champagne Italia. Si parla spesso dell’ascesa delle bollicine italiane, in particolare del Prosecco, frutto dell’adozione estera dell’happy hour made in Italy. E le bollicine per antonomasia, lo Champagne, come si collocano in tale fenomeno? Lo abbiamo chiesto a Domenico Avolio, direttore del Bureau du Champagne Italia. “Lo Champagne è il simbolo del gusto e porta con sé una serie di significati e una qualità eccezionale. Lo Champagne rappresenta solo il 10% dei vini con le bollicine prodotti in tutto il mondo, ma è un vino riconoscibile, profondamente legato al suo territorio. Ha una...

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Consapevolezza, formazione, defiscalizzazione: la ricetta del vino sostenibile

Ne parliamo con Davide Ferrarese, tecnico enologo e preparatore d’uva con Simonit & Sirch. L’assist viene dalla nascita della Carta di Gavi del Vino Responsabile. Abbiamo chiesto a Davide Ferrarese, tecnico agronomo del Consorzio Tutela del Gavi e membro dello staff di Simonit & Sirch, quali sono i passi per realizzare una viticoltura sostenibile. Cosa pensa della Carta di Gavi del Vino Responsabile? “È molto positiva, anche se non sarà applicabile nell’immediato: porterà innovazione perchè i viticoltori sono portati a sperimentare, provare, fare esperienze. Il concetto di sostenibilità ci accompagnerà verso il biologico: forse ci vorrà una generazione, ma...

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Cantina San Donaci a Vinitaly 2018

Sole, mare e vento: a Vinitaly Cantina San Donaci racconta di sè e delle bellezze del Salento Marco Pagano, Presidente di Cantina San Donaci, racconta di come da sempre i 300 soci lavorino in sinergia per valorizzare i propri prodotti, nel rispetto della meravigliosa terra salentina. “Oggi si parla tanto di ambiente e di sostenibilità- afferma Pagano- ma io ritengo che i nostri piccoli produttori lo siano stati da sempre (…) attraverso la loro cura e la passione ci garantiscono dei prodotti di cui essere orgogliosi e con i quali ci portiamo appresso la cultura, la tradizione e la storia della nostra...

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Roberto Ghio, presente e futuro del Gavi

I 20 anni della Docg, l’identità del territorio, la Carta di Gavi del Vino Responsabile Il 25 maggio il passaggio di testimone al Consorzio Tutela del Gavi tra Maurizio Montobbio e Roberto Ghio (patron dell’Azienda Agricola Ghio Roberto Vigneti Piemontemare) è stato ufficiale. Un passaggio generazionale e simbolico, che coincide con i 20 della Docg e la nascita della Carta di Gavi del Vino Responsabile. Cosa rappresenta per lei questo nuovo ruolo all’interno del Consorzio Tutela del Gavi? “Dal punto di vista personale è un onore. E ho avuto già modo di constatare che sarà altrettanto un onere. Negli...

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Vino modaiolo vs vino della tradizione: passato e futuro si possono incontrare?

Lo abbiamo chiesto a Vincenza Folgheretti, enologa consulente tra Toscana e Sicilia. Accanto alla parola naturale, sempre più spesso sentiamo usare l’espressione vino della tradizione. D’altra parte si insiste molto sull’impiego delle nuove tecnologie. Abbiamo chiesto a Vincenza Folgheretti, una delle poche donne enologhe consulenti a livello nazionale, di chiarirci le idee su tale binomio. Nel 2018 cosa si intende per vino prodotto secondo la tradizione? “Oggi non è corretto parlare di vini prodotti in modo tradizionale, se per tradizione si intendono le tecniche di una volta. I vini prodotti dai nostri nonni, erano spesso imbevibili: la mancanza di...

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Intervista alla presidente Anag, Paola Soldi, su presente e futuro della grappa

I 40 anni di Anag, Gocce di Stilla, le sequenze sensoriali e un Alambicco d’Oro ‘generoso’. E’ nato sull’onda dei festeggiamenti per i suoi primi 40 anni, Gocce di Stilla, l’evento che lo scorso weekend (5 e 6 maggio 2018) si è tenuto a Milano e che ha visto numerose iniziative volte a cambiare sguardo su grappa e acquaviti. “La grappa viene spesso associata a un consumatore anziano – racconta Paola Soldi presidente Associazione Assaggiatori Grappe e Acquaviti – cosa del tutto fuorviante data la qualità del prodotto che le giovani generazioni, quando istruite in merito, apprezzano e riconoscono”....

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Fagnani: la storia del Brunello di Montalcino nei vini di Bellaria

Le nuove strade di una generazione che ripercorre le solide radici della tradizione Toscana   L’Azienda Agricola Bellaria si trova al centro di uno dei territori più famosi al mondo, quello del Brunello di Montalcino, un’area votata alla viticoltura sin dal 1765, anno in cui la proprietà figura nel Catasto di Terraferma, promulgato da Pietro Leopoldo Gran Duca di Toscana. Nel 1963 Assunto Pieri, conosciuto a Montalcino come il “Sunto di Bellaria”, al ritorno dalla guerra, acquista il casolare e da vita alla moderna azienda vinicola. Gli occhi di Assunto oltre alle guerre, hanno visto la creazione del Consorzio del...

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