Ecco il programma dell’edizione di febbraio 2015. Dove? Al MiCo di Milano.
Il piccante e il dessert, le Identità di pasta, quelle di pane e di pizza, ma anche il mondo delle cucina naturale: tutto questo per la undicesima edizione di Identità Golose Milano, congresso internazionale di cucina e pasticceria d’autore, in programma da domenica 8 febbraio 2015 a martedì 10, al MiCo di via Gattamelata.
La kermesse, dal tema “Una Sana Intelligenza”, partirà domenica 8 in Sala Auditorium, con i grandi chef italiani e stranieri che racconteranno il loro connubio tra gola e benessere, a partire da Alain Ducasse. Nella Sala Blu1 si terrà la prima edizione di Identità Montagna, mentre nella Sala Blu 2 andrà in scena il mondo delle verdure di Identità Naturali. Il programma continuerà lunedì 9 febbraio con grandi famosi chef italiani e internazionali come, tra gli altri, Massimo Bottura, Carlo Cracco, Heinz Beck, Sean Brock e Virgilio Martinez. La Sala Blu 1 sarà dedicata a Identità Piccanti con chef provenienti da tutto il mondo, mentre la Sala Blu 2 celebrerà il mondo dei lievitati con un nuovo appuntamento di Identità di Pane e Pizza. Il terzo e ultimo giorno di Identità Golose sarà, come da tradizione, dedicato al mondo della pasticceria e alla regione ospite, verrà celebrato il Veneto e il pomeriggio sarà un inno al cioccolato e al mondo del dolce con Dossier Dessert. Si parlerà a tutto tondo della Pasta dialogando con chef di fama internazionale e nelle Sala Blu 2 si terrà la prima edizione di Identità Estreme.