Consigli e regali dell’azienda vinicola toscana
I giorni di Natale sono un’occasione unica per rilassarsi, divertirsi, dedicarsi alla famiglia e al buon cibo ovviamente accompagnato da ottimi vini. Proprio in occasione delle festività, tra il 15 e il 30 dicembre, la Fattoria San Quintino vuole regalare ai suoi clienti il 15% di sconto sull’Igt Toscana Quinto e sulle Magnum, consigliando inoltre alcuni abbinamenti con portate immancabili sulle tavole del cenone di Natale e di Capodanno.
Per chi ama i bianchi l’azienda di San Miniato propone una new entry nella gamma dei vini della Fattoria, il Vermentino. Dal colore giallo paglierino, è un vino deciso, armonico e di grande struttura, caratterizzato da intense note di mandorla e sentori minerali. Il Vermentino è un bianco pisano che sa di mare, fresco e ideale per iniziare il pasto con un aperitivo o per accompagnare tutte le portate a base di pesce come zuppe, frutti di mare e pesci al cartoccio.
Per chi invece preferisce i rossi, la Fattoria San Quintino consiglia l’Igt Toscano Quinto, chiamato così in onore di quel San Quintino che da il nome al poggio dove sorge l’azienda. È un Igt Toscano rosso rubino intenso con riflessi violacei, prodotto da sole uve Merlot selezionate manualmente e raccolte in cassette. Il vino viene lasciato maturare in barriques di rovere francese per almeno un anno. Quinto ha una struttura elegante e di lunga persistenza, ottimo per accompagnare al meglio cacciagione, stufati e formaggi stagionati. Si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima di servirlo e di conservarlo coricato ove possibile.
Pranzi e cene natalizi all’insegna della tradizione non possono che concludersi con una crostata ripiena di crema pasticciera, preparata seguendo le antiche ricette della nonna. Il sapore di questo dolce sarà ancora più esaltato se abbinato al Vin Santo del Chianti della Fattoria San Quintino, dal colore giallo ambrato intenso e caratterizzato da note di frutta secca e miele.
Questo prodotto è considerato il tesoro dell’azienda perché frutto di molte stagioni e lavoro manuale. Il Vin Santo del Chianti nasce dalle uve Trebbiano e Malvasia, che vengono accuratamente scelte a mano al momento della vendemmia e lasciate appassire durante i mesi invernali nella vinsantaia della fattoria.
Info e contatti:
http://www.fattoriasanquintino.it/
THE CHRISTMAS PAIRINGS OF FATTORIA SAN QUINTINO
Advices and gifts from the Tuscan winery
Christmas time is perfect to relax, have fun, stay with your family and taste good food and wine. During the forthcoming holydays, Fattoria San Quintino offers to its clients a 15% discount, from 15 to 30 December, on Igt Toscano Quinto and Magnum Bottles, and suggests some inevitable food-wine pairings for the Christmas and New Year’s evenings.
For the white wine lovers, this winery from San Miniato suggests the Vermentino, a new entry in the Fattoria’s wine selection. It has a pale yellow hue; it is assertive and balanced, firmly structured, with intense almond hints and mineral fragrances. The Vermentino is a fresh white, perfect for an aperitif or to pair with fish-based dishes like soups, seafood and baked fishes.
For the red wine lovers instead, Fattoria San Quintino suggests the Igt Toscano Quinto, so called to honor Quintino, the saint whose name was given to the hillock on which the winery was built. It is an Igt Toscano, intense ruby red hued with violet tinges. It is produced exclusively by Merlot grapes, manually selected and collected into boxes. The wine stays into French oak barrels for at least one year. Quinto is elegantly structured, with a strong length. It is the ideal pairing for game, stew and aged cheese. When possible, it is recommended to keep it horizontal and to open the bottle at least one hour before tasting it.
The traditional Christmas’ lunches and dinners always end with a crème patissière pie, an old recipe handed down from generations to generations. The Vin Santo del Chianti of Fattoria San Quintino – with its amber yellow hue and its dry fruit and honey hints – can surely enhance the flavor of this cake.
The Vin Santo del Chianti is considered the masterpiece product of the winery since it is the result of a long, manual labor. It is produced with Trebbiano and Malvasia grapes, manually selected with the greatest care during the harvest and left to dry out during the winter into dedicated rooms.
