Chiamato croco dai Greci e dai Romani, gli Arabi lo diffusero in Spagna battezzandolo safra (giallo), za’faràn in arabo e quindi in spagnolo azafran. Dal 20 al 22 ottobre 2017 Città della Pieve festeggia la storica spezia rossa, lo zafferano, con Zafferiamo, evento promosso dall’Amministrazione Comunale e dal Consorzio ‘Il Croco di Pietro Perugino – Zafferano di Città della Pieve A.Viganò’, proponendo la preziosa spezia in tutte le sue sfaccettature. Si parte con cuochi esperti che spiegano i segreti del suo corretto utilizzo in cucina, e si prosegue con le degustazioni; i ristoranti della città presenteranno menù a tema, e ampio spazio sarà dedicato ai temi della salute e del benessere. Non mancherà la mostra mercato sulle eccellenze del territorio (nel centro storico) con prodotti realizzati utilizzando proprio lo zafferano. Cucina tessuti, pittura, cosmesi declineranno i suoi possibili utilizzi affondando le radici nel lontano passato. Per maggiori informazioni www.fuoriporta.org