Al via il progetto che il Consorzio realizzerà entro i prossimi mesi
Un volume dedicato alla miscelazione con la grappa per protagonista. Ecco il nuovo progetto editoriale del Consorzio Tutela Grappa del Piemonte e Grappa Barolo. Nel manuale verranno introdotti i cocktail (inediti e già noti) preparati da sette giovani barman selezionati da Fulvio Piccinino che, oltre a documentare il percorso storico del distillato italiano come ingrediente nelle ricette dello shaker, si occuperà di curare l’aspetto tecnico del progetto.
Completa il volume la presentazione dei modi più originali di gustare le pregiate grappe piemontesi e delle diciannove distillerie che sono parte del sodalizio. Nei giorni scorsi il presidente del Consorzio, Alessandro Soldatini, ha preparato personalmente le bottiglie “anonime” con i campioni delle diverse tipologie di grappa consegnate ai barman per le loro creazioni: i bartender dovranno dar voce alla loro vena creativa e trovare gustose soluzioni utilizzando i prodotti dei principali vitigni del Piemonte.
“Le loro ricette saranno illustrate nel progetto finale, offrendo uno strumento prezioso da collezionare ed utile da lasciare sul bancone dei locali frequentati particolarmente dai giovani, che potranno conoscere nuovi modi di bere, sempre in modo consapevole” commenta il presidente Soldatini.