Per la prima volta Bortolomiol, realtà storica del Prosecco Superiore, imbocca la strada dei grandi rossi scegliendo di investire in Toscana in un vigneto ai confini con la rinomata area del Brunello.
Dal vigneto di Montalcino, all’ombra del medievale Castel Verdelli nasce la prima annata del Segreto di Giuliano, in sole 2.675 bottiglie.
Oggi Bortolomiol, guidata dalle figlie Maria Elena, Elvira, Luisa e Giuliana, compie un passo in più presentando Il Segreto di Giuliano, l’omaggio ad una vita ricca di emozioni e ricordi vissuti assieme al padre.
Giuliano Bortolomiol, instancabile ricercatore, fu un pioniere del mondo del Prosecco Superiore e per primo, negli ’60 spumantizzò il Prosecco in versione brut anticipando quelli che oggi sono i trend internazionali di questa bollicina.
“Questo vino è un grande viaggio – racconta Elvira Bortolomiol, Vice Presidente – con le mie sorelle qualche anno fa abbiamo trovato alcuni taccuini di nostro padre, tra le annotazioni anche le memorie della Toscana, dove trascorrevamo sempre le vacanze estive. Tra gli appunti dei grandi rossi di questa terra anche il sogno, un giorno, di inserire nella collezione un’etichetta a bacca rossa…Da qui nasce questo progetto”.
L’annata 2016 riporta la firma del winemaker Roberto Cipresso che racconta: “Siamo di fronte a un fuoriclasse, un Sangiovese dotato di freschezza e con una nota balsamica inconfondibile a cui si accompagnano sentori di tabacco e una raffinata speziatura dolce. Il potenziale di invecchiamento è notevole, ma Il Segreto di Giuliano già oggi garantisce una bella bevibilità caratterizzata da un’estrema piacevolezza. Il tutto completato da un’armonia e un equilibrio che ne fanno un vino degno del suo ispiratore”.
Il Segreto di Giuliano è oggi un sogno realizzato grazie alla tenacia delle donne Bortolomiol, che con passione e dedizione hanno saputo percorrere la strada solcata dal padre e interpretare al meglio un vitigno come il Sangiovese in una terra così vocata.
Si tratta di un Toscana Igt con uve Sangiovese ed una percentuale di Alicante (12%) per la prima annata 2016. La presentazione si è svolta a Roma con una cena gourmet firmata dallo chef Raffaele de Mase del Ristorante Flora all’interno del Marriot Grand Hotel. Lo chef ha sapientemente abbinato al nuovo vino un filetto di manzo al pepe Sichuan con morbido di patate e salsa alla senape.
