Diverse le proposte per caratterizzare meglio aromi e profumi
Le birre invecchiate in contenitori lignei sono sempre piĆ¹ popolari e richieste sul mercato grazie al loro caratterizzante complesso di aromi e profumi che il legno conferisce alla bevanda. Infatti quando la birra viene inserita, per esempio, in una botte, viene in un primo momento assorbita dalle doghe per poi essere nuovamente rilasciata dopo aver preso le componenti chimiche, gli aromi e i profumi che il legno della botte stessa aveva assimilato precedentemente dalla bevanda alcolica che conteneva.
I contenitori in legno erano spesso utilizzati in passato e oggi sono tornati in gran voga per la produzione delle birre artigianali.
Lāindustria G & P Garbellotto S.p.A. produce da due secoli botti, tini e barriques di ogni formato, specie legnosa e dimensione. Anche per lāaffinamento della birra questa azienda, la piĆ¹ antica in Italia nel suo settore produttivo e conosciuta in tutto il mondo, propone: botti personalizzate da 10 a 400 hl, rotonde e ovali; tini da 10 a 1.200 hl per la fermentazione e per lāinvecchiamento; La BotticellaĀ® che combina la comoditĆ delle grandi botti con lāeffetto dellāinvecchiamento in barriques; e infine barriques da 50 a 750 lt in rovere o in altri tipi di legno.
Anche per la produzione della birra ci si puĆ² avvalere della secolare esperienza di G & P Garbellotto S.p.A. nel produrre botti con legname della migliore qualitĆ e costruite a perfetta regola d’arte.
Info e Contatti:
http://www.garbellotto.com/it/index.php