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VILLA CANESTRARI

Una storia di tradizione e ricerca lunga 150 anni

Villa Canestrari nasce negli anni novanta dalla fusione di due famiglie, Bonuzzi e Franchi, entrambe con oltre 130 anni di tradizione vitivinicola. Siamo oggi alla quarta generazione: Francesco Bonuzzi attualmente dirige l’azienda assieme alla madre, Adriana Franchi. I vigneti, tutti di proprietà, sono situati nella zona collinare ad Est di Verona, in Val d’Illasi, tra i comuni di Colognola ai Colli ed Illasi. Sono costituiti da circa 20 ettari di terra ben esposti, coltivati in parte a guyot e in parte a pergoletta veronese. I terreni sono eterogenei, di tipo alluvionale calcareo, tendenzialmente ghiaioso, a substrato vulcanico, da falda di detriti a rocce marine calcaree. Grazie ai terreni e microclimi diversi viene valorizzata al meglio ogni singola zona di produzione nella sua tipicità. A Colognola ai Colli si trova la cantina di vinificazione, dove ogni fase del processo produttivo viene accuratamente monitorata per ottenere il massimo della qualità dal momento della raccolta, alla maturazione fino all’ imbottigliamento. A Illasi, sopra le cantine di invecchiamento di Villa Canestrari, è stato realizzato il Museo del Vino per testimoniare il lavoro di vignaioli di ben quattro generazioni. Il vecchio granaio, dove un tempo venivano messe ad appassire le uve per la produzione del Recioto, è stato ristrutturato ed è ora la sede di corsi e serate a tema che permettono ai partecipanti di scoprire i vari aspetti del vino e discutere di profumi, sentori e retrogusti e degli abbinamenti con il cibo.

 

ANNO DI FONDAZIONE

ETTARI VITATI

CANTINE AZIENDALI

Villa Canestrari was founded in the 1990s by the Bonuzzi and Franchi families, each with a winegrowing tradition dating back more than 130 years. The fourth generation is represented by Francesco Bonuzzi, who currently heads the company together with his mother, Adriana Franchi. Today, “Villa Canestrari” is the symbol and leading brand of a new production philosophy that aims at quality and respect for the typical features of the land. The estate’s vineyards are situated to the east of Verona, in the Illasi Valley, between Colognola ai Colli and Illasi. They were recently restructured in order to ensure the kind of cultivation that puts quality before quantity. The approximately twenty hectares of land has excellent exposure to the sun and is partly cultivated according to the Guyot method and partly Veronese terraced. Thanks to the region’s different soils and microclimates, each product bears all the typical characteristics of the production area. The soils are varied, alluvial-calcareous, somewhat gravelly and have a volcanic substrate, some of which is detritus and some calcareous marine rocks. The winery is located in Colognola ai Colli, where each step of the production process is carefully monitored, from harvesting through to bottling. The actual Villa Canestrari is situated in Illasi, where a Wine Museum has been set up to celebrate the work of four generations of winemakers, and also to show younger visitors the demanding but fascinating working life of our grandparents and great-grandparents. The old “grain loft”, where the grapes for Recioto production used to be left to dry has been converted into a conference hall and classroom, where winetasting courses and theme evenings are organised to explore the various aspects of wine and to discuss flavours, bouquets, aftertastes and food pairings.

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VILLA CANESTRARI

Via Dante Broglio, 2

Colognola ai Colli
37030 Colognola ai Colli – VR

Telefono: +39 045 7650074

Email: info@villacanestrari.com

Sito Web: https://www.villacanestrari.com/

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