JACOPO BIONDI SANTI – CASTELLO DI MONTEPO’

Fortezza di grande fascino architettonico e di assoluto valore monumentale nel cuore della straordinaria campagna maremmana

E’ nella vallata attorno al Castello di Montepò che si culla la grande realtà vitivinicola di proprietà di Jacopo Biondi Santi, un luogo ricco di boschi e terreni storicamente votati alla produzione di uve dove l’esperienza del Sangiovese da grande invecchiamento si fonde con i vitigni della nuova frontiera. Un complesso e articolato progetto di valorizzazione vitivinicola nel rispetto delle tipicità autoctone, teso ad
esaltare le grandi potenzialità dei terreni e del microclima della Tenuta geograficamente collocata a Sud di Grosseto, sul parallelo della fortezza di Talamone. Un territorio su cui Jacopo Biondi Santi ha fatto eseguire uno studio microclimatico e pedologico, riconosciuto come uno dei più completi e avveniristici mai realizzati per un’azienda vitivinicola. Un’importante equipe di ricercatori, geologi, agronomi ed enologi ha raccolto migliaia di parametri che, analizzati e integrati, hanno permesso la conoscenza specifica e completa di ogni “particella” presa in esame, disegnando il quadro di tutti i terreni particolarmente votati alla produzione di uve prestigiose per vini di eccezionale livello di finezza e qualità. Il risultato di questa minuziosa indagine ha permesso l’esaltazione delle caratteristiche dei vitigni qui impiantati: Merlot, Cabernet Sauvignon e soprattutto il Sangiovese Grosso BBS-11 “Brunello Biondi Santi 11”, che rappresenta il risultato di duecento anni di selezione clonale nelle microzone della nostra Tenuta di Montalcino.

 

Le trasformazioni clonali ottenute hanno permesso di legare indissolubilmente le qualità organolettiche dei vini del Castello di Montepò alle microzone studiate con il risultato di renderli unici. È con la vendemmia 1991 che è nato il Sassoalloro, ponte tra passato e futuro, capostipite innovativo e vigoroso di una nuova interpretazione del Sangiovese in purezza vinificato in modo innovativo, un vino di immediata prontezza, senza perdere la caratteristica longevità dei grandi vini toscani. Mentre nel 1993, l’assoluta fiducia nel Sangiovese, su cui si è costruita la storia della famiglia e nella consapevolezza ed il rispetto delle tradizioni, ha portato Jacopo Biondi Santi a metterne alla prova le potenzialità, unendolo in un blanding con Cabernet Sauvignon e Merlot, che ha dato vita allo Schidione. Altri crus si sono susseguiti al primogenito, come lo Schidione (vendemmiato per la prima volta nel 1993) blend di grande potenza di Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Merlot.

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JACOPO BIONDI SANTI – CASTELLO DI MONTEPO’

Localita’ Montepo’

Pancole (Gr)
58054 Pancole (Gr) – Italia

Telefono: +39 0577-848238

Email: info@biondisantimontepo.com

Sito Web: http://www.biondisantimontepo.com/

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