Dal 5 all’8 ottobre il Palazzo Esposizioni di Pavia ospiterà la storica rassegna agroalimentare, tra tradizione e innovazione
Dal 5 all’8 ottobre il Palazzo Esposizioni di Pavia si farà teatro di “Autunno Pavese”, la storica rassegna di prodotti enoagroalimentari del territorio pavese promossa dalla Camera di Commercio di Pavia attraverso l’azienda speciale Paviasviluppo. Giunta alla sua sessantaseiesima edizione, la kermesse promette di regalare anche quest’anno un ricco programma di iniziative con un format rinnovato. Un’occasione imperdibile per conoscere da vicino ed assaporare il gusto tipico e la vera qualità del territorio. Quattromila metri quadri divisi tra i piatti forti delle produzioni tradizionali e più recenti: dai salumi e i formaggi, passando per il riso e il vino, fino ai funghi e ai tartufi. Ma anche lo zafferano, il gelato alla crema di riso Carnaroli, il Riscotto, biscotto-riso alla vogherese e le ciambelline ai vini dell’Oltrepò. Ce n’è per tutti i gusti. Un centinaio di espositori del settore, a cui si aggiungono esperti del mondo food&wine, che proporranno degustazioni ad hoc. Due le aree deputate alla degustazione, una dedicata ai risotti, con la classica tasca con bicchiere per l’assaggio dei vini delle colline pavesi. A queste si aggiungono trenta laboratori, per adulti e bambini, e showcooking serali con alcuni tra i più noti chef del panorama gastronomico italiano e internazionale, come Davide Oldani, Sergio Barzetti, Luciano Tona e Alberto Menino da Masterchef Italia 7, e Rita Loccisano, visual fooder da Gambero Rosso Channel. Ma non finisce qui. Sì, perché questa edizione riserva grandi novità. A cominciare da un’intera giornata incentrata sugli incontri d’affari che, prevista per lunedì 8, conferisce un carattere di internazionalità alla manifestazione con un canale B2B e di incontri tra produttori e aziende con buyers internazionali e operatori italiani, che va ad aggiungersi a quello rivolto ai consumatori. Completano il quadro un’ampia varietà di workshop per gli operatori del settore e della filiera. È dall’incontro incessante tra tradizione ed innovazione che prende le mosse Autunno Pavese 2018. Un evento che, con uno sguardo al passato, punta a raccontare e dipingere il futuro di un intero settore, tra tecnologie all’avanguardia e metodi agricoli, reti imprenditoriali e temi di attualità.
Autunno Pavese 2018 ha il patrocinio del Comune di Pavia, di Regione Lombardia e del Ministero delle Politiche Agricole, con la partecipazione dell’Università degli Studi di Pavia.
Per maggiori informazioni: www.autunnopavesedoc.it
Autunno Pavese 2018: the most authentic quality of a land
From October 5 to 8, Palazzo delle Esposizioni of Pavia will host the historic agri-food festival, between tradition and innovation
From October 5 to 8, Palazzo delle Esposizioni of Pavia will be the scene of “Autunno Pavese”, the historical review of food and wine products of the Pavia area promoted by the Camera di Commercio of Pavia through the special company Paviasviluppo. Now in its sixty-sixth edition, the kermesse promises to present a rich program of initiatives with a renewed format this year too. An unmissable opportunity to get to know the typical taste and the true quality of the territory. Four thousand square meters divided between the main dishes of traditional and more recent productions: from meats to cheeses, through rice and wine, up to mushrooms and truffles. But also saffron, Carnaroli cream ice cream, Riscotto, Vogherese biscuit-rice and donuts to Oltrepò wines. There is something for everyone. A hundred exhibitors in the sector, to which are added experts of the food & wine world, who will propose ad hoc tastings. Two areas for tasting, with the classic pocket for tasting the wines of the Pavia hills. To these are added thirty workshops, for adults and children, and evening show cooking with some of the best known chefs in the Italian and international gastronomic scene, such as Davide Oldani, Sergio Barzetti, Luciano Tona and Alberto Menino from Masterchef Italia 7, and Rita Loccisano, visualfooderda of Gambero Rosso Channel. But it does not end here. Yes, because this edition reserves great news. A day from a full immertion in which companies meet with Italian industry and business, which is added to others consumers. The laboratory framework for operators in the sector and in the supply chain complete the picture. It is from the incessant meeting between tradition and innovation that takes the Autunno Pavese 2018 moves. An event that, with a look to the past, aims to tell and paint the future of a sector, between avant-garde companies and agricultural methods, networks and current topics.
Autunno Pavese 2018 has the patronage of Comune di Pavia, the Lombardy Region and the Ministry of Agriculture, with the participation of the University of Pavia.