Un’avventura in 4 tappe. Oggi appuntamento a Corvara.
La storica maison Boizel di produzione di Champagne fondata nel 1834 a Épernay, Regione della Champagne-Ardenne, insieme all’Osteria “L’Acciuga” di Ravenna, hanno dato vita al progetto “L’Acciuga in Viaggio”.
Quattro tappe in cui raffinate bollicine e specialità culinarie si uniscono in abbinamenti gastronomici innovativi.
Con un foodtruck stravagante, una vera e propria scatoletta di acciughe con le ruote, la Maison Boizel e l’Acciuga partiranno per un percorso alla ricerca del “buon vivere”.
Save the date – Dopo la prima tappa di giovedì 23 febbraio a Selva di Val Gardena (BZ) presso il Ristorante Da Tommaso sarà la volta di venerdì 24 febbraio, con un doppio appuntamento, prima al Rifugio Punta Trieste di Corvara in Badia e poi, con uno spettacolare trasferimento del foodtruck in elicottero, all’Hotel Marmolada (Toccami Wine Bar).
Il 25 febbraio sarà la volta dell’Enoteca Baita Fraina di Cortina d’Ampezzo e in conclusione delle cinque tappe, domenica 26 all’Enoteca Contemporanea di Feltre.
Il protagonista Boizel degli abbinamenti sarà il Brut Réserve, assemblaggio di Chardonnay, Pinot Nero e Pinot Meunier, perfetto con il menu ideato per l’occasione: Ostriche Belle Du Nordet, Crema di Patate Baccalà mantecato Pane nero e Olio buono, Humus di Ceci Bocconcino di Pescatrice Rosmarino e Guanciale, Patata schiacciata Acciughe Panna Acida e Gelato di Tropea, Crostino di Segale Polpo arrostito e pomodoro infornato.
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