42 oli extravergini d’oliva ambasciatori della Toscana

Sono 42 gli oli scelti fra i campioni presentati alla ‘Selezione regionale degli oli extravergini di oliva 2018’

Sono 42 gli oli extravergini di oliva che dal 27 aprile 2018 rappresentano in modo ufficiale l’eccellenza toscana nella produzione olearia. Scelti fra i campioni presentati alla ‘Selezione regionale degli oli extravergini di oliva 2018’ promossa dalla Regione Toscana con la collaborazione di Promo Firenze, Azienda Speciale della Camera di Commercio di Firenze, la selezione è stata presentata presso la presidenza della Regione. Tutti i prodotti sono stati premiati con un attestato dall’assessore regionale all’agricoltura Marco Remaschi nell’ambito di una cerimonia cui è seguita una degustazione.
“La Selezione – ha detto Remaschi – ha dimostrato ancora una volta il livello di eccellenza delle nostre produzioni anche in un anno, il 2017, fortemente condizionato dalla siccità. Le produzioni hanno risentito delle avversità atmosferiche, ma la qualità è stata comunque salvaguardata e il fatto che ben 42 oli abbiano superato la prova della selezione lo dimostra. Ora questi oli avranno due compiti importanti: quello di rappresentare al massimo livello tutta la nostra produzione sui mercati mondiali da una parte e di stimolare lo sforzo delle imprese olivicole al continuo miglioramento della qualità del prodotto dall’altra.”

Alla selezione hanno partecipato tutti i produttori toscani di oli extravergini di oliva certificati con una delle 5 Dop e Igp registrate per la regione (massimo 2 oli per azienda). Un’apposita Commissione regionale di assaggio ha effettuato l’analisi sensoriale sui campioni, individuando i 42 che rappresentano ora l’eccellenza della produzione toscana per la campagna olearia 2017-2018. Il lavoro svolto ha consentito la pubblicazione di un catalogo, in italiano e inglese, che raccoglie le schede tecniche di ogni olio selezionato, uno strumento di valorizzazione per le aziende produttrici e un canale per diffondere in Italia e all’estero la corretta conoscenza del prodotto d’eccellenza toscano. L’esordio internazionale della selezione è previsto alla fiera ‘Cibus 2018‘ (a Parma dal 7 al 10 maggio 2018) dove la Regione Toscana sarà presente con uno spazio espositivo.

 

Related Posts

Ultimi Articoli