I GRANDI VINI

Prosegue la rivoluzione anti-alcol firmata Winezero. Massimiliano Bertolini (30 anni) e Manuel Zanella (33), i due giovani e vulcanici fondatori del brand – prima bevanda dealcolizzata distribuita su larga scala in Italia in bottiglia e in lattina – presentano infatti sul mercato il loro Spumante in lattina, dal formato glamour e dal sapore sweet, a tasso alcolico rigorosamente 0,0%. Sono sempre i giovani il target prediletto a cui Winezero si rivolge, anche con questa nuova e accattivante bevanda analcolica, dal colore giallo paglierino pallido, pulito e brillante. “Finora abbiamo proposto sul mercato tre diverse varietà di vini, bianco, rosso e rosato, ma sarà di certo questo spumante, con il suo sapore dolce e un gradevole tono di acidità che ricorda aromi di agrumi e mela verde, a conquistare di più i giovani”, spiegano Bertolini e Zanella, che con la loro idea vincente hanno conquistato, lo ricordiamo, anche due imprenditori del calibro di Ennio Doris e Renato Delle Valle, divenuti in breve tempo dal lancio del brand investitori di Winezero.

Winezero (www.winezero.it) è un prodotto ottenuto partendo da vino che, tramite un processo di decostruzione, riduce il livello dell'alcol residuo al solo 0,5%. Nella versione dello Spumante in lattina ora lanciata sul mercato, il tasso alcolico è ulteriormente ridotto, per arrivare allo 0,0%. “Proprio per rivolgersi con forza ancora maggiore a giovani e giovanissimi”, sottolineano Bertolini e Zanella. Il bouquet è erbaceo, con sfumature di anice e finocchio. Nitidi gli aromi di mela verde, pompelmo e lavanda.

Winezero non vuole essere concorrente del vino tradizionale, bensì una bevanda alternativa al pari di qualsiasi altra bevanda analcolica: “La tradizione millenaria della produzione di vino italiana non ha eguali nel mondo - confermano i fondatori di Winezero - Il vino dealcolizzato non è un concorrente del vino tradizionale. E’ una nuova bevanda, alla pari del tè deteinato, caffè decaffeinato e birra analcolica. E può soddisfare le esigenze di diverse fasce di consumatori che per volontà o per imposizione non possono assumere alcolici come gli astemi, i musulmani, persone affette da patologie mediche, donne in gravidanza ”. La felice intuizione di Bertolini e Zanella è stata quella di lanciare nel mercato il vino dealcolizzato proponendo la bevanda anche nell'innovativo formato in lattina (da 250 ml) con un grafica semplice, pulita e dinamica, rivolta in particolare ai giovani, per sensibilizzarli verso problemi innegabili come l’abuso di alcol e la guida in stato di ebbrezza. Winezero grazie alla dealcolizzazione, è una bevanda che mantiene tutti i benefici del vino senza rischi per la salute. In più, essendo l'alcol contenuto nel vino a determinarne il valore energetico, il basso grado alcolico di Winezero lo rende anche a basso contenuto calorico. Il suo basso contenuto alcolico fa sì che Winezero non abbia calorie (massimo 4,6 kcal), poiché è proprio l'alcol contenuto nel vino che lo rende calorico. Il vino de-alcolizzato non nasce senza alcol, ma ne viene privato in un secondo momento, tramite un procedimento che ne riduce o azzera la percentuale alcolica. Per questo abbassando l'etanolo che ne determina il grado alcolico, i profumi e i sapori tradizionali d’origine rimangono inalterati.