I GRANDI VINI
Lunedì 6 Febbraio 2012
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I PERSONAGGI
Enologo
A fare l’enologo non ci si annoia mai!
“Mio padre, agricoltore della provincia di Ravenna, mi ha abituato a scandire i tempi della vita con i segni delle stagioni: la temuta gelata di Pasqua, la fioritura dei peschi, il cambiamento del tempo dopo Ferragosto…” Parole quasi accordi di una poesia quelle con cui Claudia Donegaglia racconta la nascita di una passione, quella per il vino, che esiste “istintivamente da sempre”, cresciuta tra i banchi dell’istituto agrario e maturata con una specializzazione in viticoltura ed enologia.
Grandi interviste
Il Brunello si affida alla (S)cienza e impara a ballare il samba
Cancellare anni difficili, segnati da Brunellopoli prima e della crisi economica poi, aprendo una stagione nuova che permetta al re dei vini italiani di tornare sul tetto del vino mondiale. Questa la missione che il rinnovato Consorzio di Tutela di Montalcino sta portando avanti, aprendosi (finalmente) a nuove logiche, varando iniziative di comunicazione e promozione innovative e, soprattutto, applicando la scienza alla vigna.
FACCIA @ FACCIA
Il tartufo “d'oro” senese: eccellente e raro
Il giovane imprenditore Valentino Berni ci spiega quanto importante sia un prodotto come il tartufo per il territorio senese, in quanto si contraddistingue per l'ottima qualità e per l'inconfondibile sapore.
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