Durello… le scoperte del Natale

Tutto su queste bollicine dei Lessini.

Fra i vini interessanti assaggiati durante le feste, ci sono stati tanti autoctoni. Fra essi, una magnum di Lessini Durello, una bollicina charmat che nasce da una varietà molto poco conosciuta ma che ha un grandissimo potenziale, la Durella.

consorzio_vini_lessini_durelloLa Durella è una varietà di spiccata acidità, fatto che la rende idonea soprattutto per la spumantizzazione col metodo charmat che permette di valorizzare da un lato la freschezza e dall’altro le note fruttate e floreali di questo vitigno: buccia di limone, fiore bianco, succosità citrina.

Definito “ Spumante di Territorio” da Ian d’Agata in un recente articolo su Vinous.com la denominazione scaligera ha visto chiudersi il 2016 con un +30% rispetto al 2015 in merito all’imbottigliato raggiungendo quota 970 mila bottiglie.

Ad oggi le aziende che producono Durello sono 23 mentre i viticoltori oltre 400 per un’estensione di 366 ettari sulle colline veronesi e 107 su quelle vicentine.

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