mercoledì , 26 aprile 2017
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Non solo vino

Food&Diet: voi di che dieta siete?

Piccolo prontuario di diete e mode alimentari. La premessa è d’obbligo: chi scrive non applica in nessun modo il rigore scientifico necessario a valutare cosa possa essere adatto o meno alla salute di ciascuno. Per quello è necessario un confronto con il proprio medico. Detto questo, alzi la mano chi ha cominciato a guardarsi allo specchio e pensare con brivido ... Continua a leggere »

Da dove viene il latte? Dall’Arcimboldo!

Arriva il non-latte per vegani nutriente come quello vero. Se pensavate di poter imbrogliare solo la vista con photoshop e l’udito con programmi di sintesi, vi sbagliate di grosso. Da ora in poi a poter essere ‘imbrogliate’ saranno anche le vostre papille gustative. Però in virtù di una buona causa: una dieta più sostenibile. La ‘madre’ dei sapori artificiali si chiama ... Continua a leggere »

Export grappa: ottimi risultati verso Est

Secondo le stime di AssoDistil, tra il 2010 ed il 2015 la quota di export totale della distillerie italiane nei Paesi dell’Est-Europa è passata da un +2% a +5% La grappa italiana raccoglie i favori dell’Est. È quanto emerge dai dati Istat rielaborati da AssoDistil, l’associazione italiana degli imprenditori di settore, che ha esaminato l’andamento delle esportazioni degli ultimi anni ... Continua a leggere »

Come si sta a tavola? Il Galateo 3.0

Le risposte su smartphone e foto alle pietanze: ecco dove trovarle. Chissà cosa avrebbe detto dei cellulari a tavola Galeazzo Florimonte, padre ispiratore del Galateo (Galatheo è infatti Galeazzo in latino). Troppo tardi per chiedere un aggiornamento della sua pubblicazione (risale alla metà del ‘500) a Giovanni della Casa, autore delle norme che tutt’oggi ispirano l’etichetta in luoghi e situazioni. ... Continua a leggere »

“Luppolo Made in Italy”, la sfida è costruire una birra 100% italiana

Il progetto promosso da un gruppo di produttori umbri a Beer Attraction 2017. Tra i diversi spunti emersi durante le giornate riminesi di “Beer Attraction“, la fiera della birra artigianale in programma fino ad oggi nella cittadina romagnola, c’è un’idea che solletica decisamente i palati più patriottici. Parliamo del progetto della rete “Luppolo Made in Italy“, promosso da un gruppo ... Continua a leggere »

Il primo olio Igp di Calabria è realtà: nasce Dolce di Rossano

Un progetto corale quello che ha visto protagonista il primo olio Igp di Calabria, Dolce di Rossano, nato dalla sinergia di 32 ristoranti del circuito Terre del Sole, di 5 istituti superiori di Rossano, di tre enti di ricerca e con il contributo dell’ Universita Federico II° di Napoli. L’olio è prodotto con tre varietà di olive del territorio di ... Continua a leggere »

Birra del Borgo inaugura la sua Osteria a Roma

Un locale mangia&bevi in cui la protagonista sarà la birra. Mercoledì 22 marzo in Via Silla 26a a Roma (quartiere Prati) inaugurerà “L’Osteria di Birra del Borgo”, il nuovo locale di 300 mq che ospiterà anche un piccolo impianto, destinato alla produzione di nuove birre da provare sul posto per un totale di 24 spine (di cui 4 linee a pompa) ... Continua a leggere »

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