martedì , 28 febbraio 2017
Home > Rubriche > Non solo vino

Non solo vino

Come si sta a tavola? Il Galateo 3.0

Le risposte su smartphone e foto alle pietanze: ecco dove trovarle. Chissà cosa avrebbe detto dei cellulari a tavola Galeazzo Florimonte, padre ispiratore del Galateo (Galatheo è infatti Galeazzo in latino). Troppo tardi per chiedere un aggiornamento della sua pubblicazione (risale alla metà del ‘500) a Giovanni della Casa, autore delle norme che tutt’oggi ispirano l’etichetta in luoghi e situazioni. ... Continua a leggere »

“Luppolo Made in Italy”, la sfida è costruire una birra 100% italiana

Il progetto promosso da un gruppo di produttori umbri a Beer Attraction 2017. Tra i diversi spunti emersi durante le giornate riminesi di “Beer Attraction“, la fiera della birra artigianale in programma fino ad oggi nella cittadina romagnola, c’è un’idea che solletica decisamente i palati più patriottici. Parliamo del progetto della rete “Luppolo Made in Italy“, promosso da un gruppo ... Continua a leggere »

Il primo olio Igp di Calabria è realtà: nasce Dolce di Rossano

Un progetto corale quello che ha visto protagonista il primo olio Igp di Calabria, Dolce di Rossano, nato dalla sinergia di 32 ristoranti del circuito Terre del Sole, di 5 istituti superiori di Rossano, di tre enti di ricerca e con il contributo dell’ Universita Federico II° di Napoli. L’olio è prodotto con tre varietà di olive del territorio di ... Continua a leggere »

Birra del Borgo inaugura la sua Osteria a Roma

Un locale mangia&bevi in cui la protagonista sarà la birra. Mercoledì 22 marzo in Via Silla 26a a Roma (quartiere Prati) inaugurerà “L’Osteria di Birra del Borgo”, il nuovo locale di 300 mq che ospiterà anche un piccolo impianto, destinato alla produzione di nuove birre da provare sul posto per un totale di 24 spine (di cui 4 linee a pompa) ... Continua a leggere »

Come proteggere gli spirits e le bevande Ig

La proposta di modifica del Regolamento 750 di Assodistil, Federvini e Ministero delle Politiche Agricole. Tutelare la Grappa, il Brandy e le altre denominazioni a Indicazione geografica (Ig), spesso soggette a tentativi di imitazione sui mercati internazionali. Questo l’obiettivo comune di Assodistil, Federvini e Ministero delle Politiche Agricole presentato nel corso di un’audizione congiunta davanti alle Commissioni Agricoltura di Camera e Senato, in merito all’etichettatura delle bevande spiritose ... Continua a leggere »

Il whiskey irlandese ha una storia di grande crescita da raccontare

E la multinazionale Diageo investe proprio a Dublino. Extra wine: il whiskey irlandese è lo spirit che ha fatto registrare una maggior crescita su scala mondiale. Le cifre sono importanti: guardando gli ultimi 10 anni, si parla di un incremento nelle vendite che supera il 300%, senza tralasciare il record nell’export di 400 milioni di euro nel 2015. A farlo ... Continua a leggere »

Marco Valeriani di Hammer è il Birraio dell’anno 2016

La sua storia in poche parole chiave. Marco Valeriani del birrificio Hammer è il Birraio dell’anno 2016. La nomination è arrivata domenica 22 gennaio sul palco del teatro ObiHall di Firenze durante la cerimonia di premiazione sotto gli occhi dei cento giudici interpellati dal network Fermento Birra. Armonia –  è questa la parola d’ordine del giovane birraio, che riesce, anche ... Continua a leggere »

Le serre idroponiche sono arrivate anche in Italia

Più precisamente in Maremma. Scopriamo come funzionano queste colture che usano 1/10 di acqua e energia delle colture a terra. La cinematografia non aiuta a ignorare l’allarmismo sul fatto che cibo e acqua presto scarseggeranno e il pianeta non avrà più le risorse per sfamare tutti. E quando la visione catastrofista di qualche regista o autore si unisce ai titoloni ... Continua a leggere »

si